番茄去皮的方法

　　1、去皮方法一

　　平時給番茄去皮時，需要準備一個水果刀和適量的清水，用水果刀在番茄的底部和頂部各劃一個十字，再把清水放在鍋中加熱燒開。

　　把劃有十字的番茄放到鍋中的開水中，蓋好鍋蓋燜三分鐘，然後把鍋蓋開啟，取出裡面的番茄，這時就會發現番茄的表皮已經出皺，而且從劃十字的地方裂開，用手輕輕一碰表皮就能掉下來。

　　2、去皮方法二

　　番茄平時還可以用家中的不鏽鋼小勺，去皮時把番茄準備好，用小勺的勺柄輕輕刮動，等番茄的表皮與裡面的果肉分離以後撕開一個小口，然後再延小口把表皮撕開，慢慢把表皮全部去掉就可以。

　　要給小番茄去皮，我們可以先將小番茄放入開水中浸泡一段時間，或者是先將小番茄冷凍兩個小時，再將它放入鹽水浸泡數分鐘，最後再用普通的方式將小番茄的皮給撕下來就可以了。

　　小番茄又被人們稱作小西紅柿、聖女果，它屬於果蔬類食物，既可以用來做菜也可以生吃。小番茄和普通的番茄一樣，都比較難去皮，但它們也都是隻要掌握了竅門就可以克服這個難點。

　　要去掉小番茄的皮有兩種方法。其中一種需要我們先準備一鍋開水，然後再將小番茄放入開水中浸泡一段時間，這樣小番茄的皮就會變得很容易撕掉了。

　　另外一種方法就是先將小番茄放入冰箱的冷凍層裡面冷凍兩個小時左右，然後再準備適量的清水並加入一點鹽，接著再將小番茄放入鹽水中浸泡幾分鐘就可以了。

　　將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。 （烤，是我認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法！！！） 鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。 撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。 （煮，所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費了一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字。） 用勺子刮，也是一種方法。把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺或者有楞的筷子刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕番茄皮，就很容易了。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不鏽鋼勺子和塑膠勺子都是不錯的選擇。 （刮：這種方法相對於以上兩種，看似最簡單，但對於我而言，是這三種方法中最費力的。在刮的時候，力度要掌握好，颳得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點點摳，很費勁。）