土豆芽和青西紅柿中都含有生物鹼甙(龍葵鹼),吃了這兩種食物的任何一種後,在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其後出現胃腸炎症狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。
所以,這兩種菜並非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿,自己做菜炒土豆時,如果發現土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於西紅柿,注意不要購買未成熟的青西紅柿。
土豆芽和青西紅柿中都含有生物鹼甙(龍葵鹼),吃了這兩種食物的任何一種後,在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其後出現胃腸炎症狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。
所以,這兩種菜並非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿,自己做菜炒土豆時,如果發現土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於西紅柿,注意不要購買未成熟的青西紅柿。
川味魔芋燒土豆
材料:
魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、鹽、冰糖。
做法:
1、土豆洗淨去皮切塊,魔芋泡水洗淨切細條,薑切片待用;
2、鍋入油燒熱,入姜、豆瓣中小火略炒至油紅出香,入土豆、魔芋繼續翻炒;
3、炒至土豆魔芋均勻上色,倒入清水沒過土豆,入冰糖、生抽大火煮之;
4、煮至水氣漸少時,入少量澱粉調節湯汁黏稠度搞定。
1、其實紅薯和土豆不僅能一起吃,而且營養價值會更高,對腸胃消化也能起到很好的促進作用,土豆益處:含有大量澱粉以及蛋白質、維生素B、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2、能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑。含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。