1、西紅柿2個、豆腐1塊、雞蛋2個、毛豆1小碗、色拉油適量、食鹽適量、水澱粉少許、番茄醬1大勺、細香蔥適量、白糖1小勺、胡椒粉少許。
2、做法：番茄、豆腐切小塊；蔥切段；雞蛋打勻成蛋液。
3、豆腐、毛豆分別用開水焯過（水中放少許鹽）。
4、起油鍋，蛋易吸油，油要略多一點，下入蛋汁，開始時，不要動它，見蛋汁底部開始熟，就用鍋鏟稍稍推動，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
5、鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
6、下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
1、西紅柿2個、豆腐1塊、雞蛋2個、毛豆1小碗、色拉油適量、食鹽適量、水澱粉少許、番茄醬1大勺、細香蔥適量、白糖1小勺、胡椒粉少許。
2、做法：番茄、豆腐切小塊；蔥切段；雞蛋打勻成蛋液。
3、豆腐、毛豆分別用開水焯過（水中放少許鹽）。
4、起油鍋，蛋易吸油，油要略多一點，下入蛋汁，開始時，不要動它，見蛋汁底部開始熟，就用鍋鏟稍稍推動，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
5、鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
6、下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入醃好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段，翻炒均勻即可熄火上碟。
1、鍋內放油燒熱。
2、放入蔥花炒出香味。
3、放入切成丁的番茄翻炒。
4、炒出番茄汁後放入蝦翻炒，並加入適量的白糖。
5、待蝦全身都沾滿番茄汁後翻炒均勻即可出鍋。