番茄肥牛湯麵怎麼做好吃

　　1、準備材料：西紅柿3個、肥牛200克、生抽適量、糖適量、蠔油適量、麵餅2個、雞蛋1個；

　　2、西紅柿劃十字放入鍋中煮一下，撈出西紅柿去皮切丁，煎一個雞蛋，肥牛焯水煮熟；

　　3、鍋裡倒少許油，放入切碎的番茄翻炒一下，倒入清水，加生抽、耗油、鹽和糖煮開，下面餅，放入牛肉、煎蛋煮開，盛出晾涼即可。

　　1、食材：泡麵1塊、雞蛋1個、肥牛卷4、小番茄8個、番茄醬適量。

　　2、準備好所有食材，番茄洗淨切小塊，蘑菇和西蘭花洗淨切塊。

　　3、電炒鍋加一碗水煮開，放入肥牛卷焯燙至變色，撈出備用。

　　4、電炒鍋把水倒掉，噴少量油，煎個蛋。看到表面蛋清凝固基本就差不多是溏心蛋。喜歡全熟的可以雙面煎。

　　5、不用洗鍋，直接在鍋內噴少量油，燒熱下番茄丁不停翻炒至軟爛出汁。

　　6、加入配菜翻炒一會，加一大碗水燒開。

　　7、放入泡麵，煮至九成熟，加入肥牛卷、番茄醬、蔬菜包煮一分鐘即可。

　　8、出鍋前加入適量食鹽，把煎好的雞蛋放入鍋中，直接用鍋開吃吧！

　　1、番茄切塊，鍋裡倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加蔥薑蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒。

　　2、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試著放，比例根據個人口味調，加入蠔油。這個醬一定不要太淡，後面要加水的。

　　3、醬做好倒在火鍋裡，加水，開鍋裡後放一些胡椒粉。

　　4、碗里加一小點鹽，花椒油，盛一碗湯作蘸碟。

　　6、注意火候。炒制番茄和番茄醬料需用小火不停翻炒，以免糊鍋。

　　7、炒制番茄火鍋底料是不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

　　8、番茄火鍋底料製作時儘量按需求適量製作，如果底料儲存時間太長可能變質。

　　8、番茄火鍋底料本屬清湯火鍋底料，燙煮的菜品口味清淡，可按自身喜好選擇是否蘸料食用。