皮蛋的營養成份與蛋是相近的,醃製的過程經過了強鹼的作用,使得蛋白質及脂質分解,變得容易消化吸收,膽固醇也變得較少;
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的;
皮蛋和山藥搭配食用可以增加人體抵抗力,讓人精力充沛,更可以增加人體鈣的吸收。
皮蛋的營養成份與蛋是相近的,醃製的過程經過了強鹼的作用,使得蛋白質及脂質分解,變得容易消化吸收,膽固醇也變得較少;
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的;
皮蛋和山藥搭配食用可以增加人體抵抗力,讓人精力充沛,更可以增加人體鈣的吸收。
食材:牛肉適量、番茄適量、大米適量、小米適量、糙米適量、油適量、鹽適量。
番茄牛肉粥步驟:
1、 牛肉先切成小塊,然後切成肉沫備用;
2、 所有米類淘洗乾淨,可以事先用少許油和鹽醃一下;
3、 番茄用開水燙一下去皮;
4、 然後切成碎;
5、 鍋中煮適量開水,放入牛肉沫下去煮,水開後把血沫撇掉;
6、 把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮;
7、 大火煮開後轉小火煲至粥稠爛即可,可適量再加少許鹽。
紅薯與山藥粥
主料:大米50克、小米50克。
輔料:山藥一根、紅薯一塊、紅棗8個。
步驟:
1、大米小米淘淨加適量水開始煮。
2、山藥和紅薯削皮。
3、再把山藥和紅薯切塊。
4、紅棗用開水燙一下,洗淨。
5、把切好的山藥和紅薯倒入鍋中,一起煮。
6、然後放入紅棗,大火燒開後五分鐘左右,改中小火。
7、煮二十分鐘左右至粥粘稠即可。