當歸煮的時候要泡嗎

　　當歸煮的時候需要泡。

　　每次取10至20克當歸開水沖服，中藥味大，吸收效果好，當歸營養最全面，是補血益氣抗衰老的最好方法。

　　煮當歸的做法：

　　將烏骨雞洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。將女貞子，當歸，龍眼肉，烏骨雞放入器皿內。加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

　　需要浸泡，先用熱鹼水浸泡蓮子，鹼和水的比例為1比10，等到鹼完全溶解之後，把蓮子泡上一小時左右，揉捏蓮子，讓蓮子的表皮完全脫落，之後放入熱水中開始浸泡，蓮子很容易就可以煮爛。

　　不一定，但泡一下會更好。由於黑米的外層有一層堅硬的種皮，比較難煮爛，黑米粥浸泡後再煮，相對來說會更容易煮熟，其口感也會更加軟爛粘稠；如果不浸泡直接煮，可能會有夾生的情況，所以建議黑米粥提前泡一下會更好，泡的時間越長就越容易煮爛。