1、準備材料：米線1份、辣椒粉1勺、蒜2瓣、蔥花1勺、芝麻1勺、生抽2勺、醋3勺、鹽5克、香菜1根、白糖1勺、花生米適量；
2、調個酸湯汁：碗中放入1勺白芝麻、1勺蒜末、1勺蔥花、1勺辣椒粉，淋上熱油，加入2勺生抽、3勺陳醋、半勺鹽、1勺白糖攪拌均勻；
3、鍋中水開，下米線煮熟，撈出放在酸湯汁裡，加入半碗開水，把花生米、香菜放在米線上，攪拌均勻即可。
米乾和米線都是福建的特產，當地稱為米條和米粉。幹米線，也就是一般說的細米線，形狀一般細一些，味道只有米澱粉的回甜味，口感上也要硬一點。方法:1、 將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後就可以用了。2、當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹備用。配料:1、拌米線的可以自己下喜歡的醬料。2、炒米線要先把喜歡的菜炒好，再放入米線伴炒一下。3、湯米線就把湯煮好，再倒進米線裡。
1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
7、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
1、首先準備食材：龍蝦500克、大蔥50克、姜1塊、幹辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量。
2、小龍蝦用刷子洗淨。
3、剪掉頭部。
4、再從尾部去掉蝦線。
5、大蔥切段。
6、薑切片。
7、鍋內倒油，油熱加入桂皮、八 ...
1、先把買回的豆腐抹上少許鹽在表面上，放10分鐘左右。
2、再把豆腐切成小方塊。
3、再把油倒入鍋裡燒熱，把鍋加上花椒。
4、再把豆腐塊倒入鍋裡，翻炒幾遍，再從鍋邊澆上少許清水。
5、再放上老乾媽，再翻炒均勻，再加上醬油等調料。
6、大概6-7分鐘之後，就用盤子盛起來，上面再撒上蔥花， ...
1、雞腿400克，醬油40克，白砂糖20克，鹽5克，辣椒粉15克，大蔥8克，花椒粉10克，植物油35克，料酒10克，姜5克。
2、將雞腿肉切成塊，加入料酒，醬油醃製三分鐘，坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸兩到三分鐘撈出。
3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥姜煸炒出香味後放入辣椒，花椒 ...
1、先把買回的豆腐抹上少許鹽在表面上，放10分鐘左右。
2、再把豆腐切成小方塊。
3、再把油倒入鍋裡燒熱，把鍋加上花椒。
4、再把豆腐塊倒入鍋裡，翻炒幾遍，再從鍋邊澆上少許清水。
5、再放上老乾媽，再翻炒均勻，再加上醬油等調料。
6、大概6-7分鐘之後，就用盤子盛起來，上面再撒上蔥花， ...
常用的做法如下：
1、煮飯，大米和燕麥米比例為1比1或3比2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時，基本上可以和大米同時煮熟。
2、花樣蜜餞飯就是在加水準備煮飯之前再放入一些葡萄乾，杏脯，乾果之類的食材，與煮好的飯拌一拌即可。
3、炒飯 ...
1、主料：豬肉200、鹽適量、澱粉生抽適量、花生油、香蔥、姜、幹辣椒各適量、花椒碎適量、豆瓣醬一勺、少許雞精、杏鮑菇一個、青菜一把、米線300克、麻辣醬適量；
2、切蔥姜幹辣椒備用。
3、把豬肉切粒，放澱粉，生抽抓勻備用。
4、起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥姜幹辣椒。
5、放入豬肉粒，豬肉粒 ...
1、把乾的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。
2，把浸泡好的米線放在開水鍋裡再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候說明已經好了
3，把熱燙好的米線從鍋裡撈出，放在乾淨的盛有清水的盆裡，再浸泡一下。
4、在鍋里加入適量色拉油，加熱，加入蔥花、西紅柿等。
5、等鍋裡的炸的差不多的 ...