1、把要用到的蔥洗淨，切成蔥段。
2、把要用到的羊肉先提前放在熱水中焯一下，然後挑出瘦肉部份，切成小塊。
3、開火，鍋裡放入適量水，把水溫燒到五層熱為止。
4、等水溫燒到五層熱時，放入薑片煮一會兒。
5、然後，倒入切好的瘦肉。
6、記得要用勺子不停地攪拌幾下。
7、加入5g醋攪拌均勻去腥。
8、加入3g鹽攪拌均勻。
9、蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
1、食材：土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。
2、把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
3、在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。
4、把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上加入適量清水。
5、湯煮沸後用勺子把湯澆淋一下，讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子燉2個小時。
6、最後湯燉好之後，可以加入適量鹽，胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面進行享用了。
1、配方：阿膠、龍眼肉、桑椹各20克，大棗6枚，仔雞1只（約1500 克），蔥15克，姜、蒜、墨旱蓮各10克，鹽4克。
2、將阿膠烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱蓮洗淨，大棗洗淨去核；仔雞宰殺後去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。
3、仔雞放入燉鍋爐內，中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽，注入清水2000 毫升。
4、燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。
2、鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。
4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
5、砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片，燒開後煲1 ...
1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。
2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。
3、砂鍋裡放入羊油化開。
4、放入生薑片爆炒。
5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。
6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。
7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，燒 ...
1、備好烏魚。
2、加料酒、蔥、姜、檸檬片醃製10分鐘去腥。
3、鍋中倒油炸一下烏魚，肉質發白即可。
4、撈出放入砂鍋裡。
5、加姜、檸檬片、蔥。
6、加開水。
7、先大火燒開。
8、再中小火燉30分鐘即可。
9、加些檸檬片味道又淡淡的清香。
10、烏魚湯是一道比較營養 ...
1、食材：雞肉半斤、蘿蔔1個、西紅柿1個。
2、去菜市場買好相關的材料，將蘿蔔、西紅柿等食材放在一個菜盆中，並且用小刀將土豆、蘿蔔的皮削掉。
3、在菜盆中裝好一定的清水，將青菜、西紅柿和削好皮的土豆、蘿蔔清洗乾淨，弄好那些食材之後，再開啟買來的雞肉，也把雞肉洗乾淨。
4、將一片生薑洗乾淨之後， ...
1、材料：黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗淨，稍浸泡。
2、洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起。
3、煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 ...
1、芋頭8小個、鹽適量、味精適量、豬油適量。
2、做法：將芋頭去皮洗淨（芋頭有粘液，一定要戴手套削皮，不然會癢），然後切塊，大小適中。
3、起鍋熱油後，放入芋頭，煸炒一下，加入適量水（抹過芋頭就行）鹽，味精。然後煮到冒泡就轉入高壓鍋，大火燉上氣後調小火燉10分鐘就可以出鍋！ ...
1、瘦肉洗淨後斬塊；準備調料；
2、黃豆洗淨，用高壓鍋；
3、洗淨後的瘦肉倒入白酒半蓋子；
4、一調羹粗鹽醃製一晚上；
5、冷水下鍋，綽水洗淨；
6、瘦肉和黃豆全部倒入高壓鍋，加入適量的黃酒，調製到豆蹄筋檔，30分鐘；
7、之後再盛入砂鍋，大火煮開後，加入適量的雞精調味。 ...