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發了面都可以做什麼怎麼做

發了面都可以做什麼怎麼做

  可以做烙餅。

  主料:麵粉200克

  輔料:酵母2克、鹽2克、蔥1顆水100克、火腿腸1根、黑胡椒粉1勺

  1、麵粉加入酵母水揉成麵糰。

  2、發至兩倍大。

  3、重新揉勻。

  4、擀成圓片,均勻的撒上鹽、黑胡椒粉。

  5、撒上蔥花和火腿粒。

  6、至上而下捲起來。

  7、然後繞起來。

  8、重新擀薄一點。

  9、電餅鐺刷油,將餅坯放入。

  10、注意翻面,烙熟即可。

  11、成品。

用酵母發得面可以留做老面嗎

  用酵母發得面可以留做老面,不過最好把發好的面放在生面粉裡,保證溫度在十幾度即可,注意不可以儲存太長時間,否則很容易會導致麵糰的變質或細菌的滋生。老面指的是發麵的面種子,北方叫面引子,也有的地方叫面頭,也就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面,由於裡面有很多酵母菌,可以在下次發麵的時候作為菌種使用。

面發了沒時間做怎麼辦

  麵糰發好了沒時間做,可以立即將麵糰放入冰箱冷藏,如果相隔時間不太長,麵糰從冰箱拿出來再揉一遍就直接可以做,如果放冰箱冷藏的時間較長,麵糰拿出來以後,再適量加點回麵粉和水揉透就可以。

  麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。


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