芽的土豆是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。
1、即使去掉芽，也不能食用了。因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。
2、發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
不能。土豆如果發芽了，就算把發芽的部位削掉也不可以吃，長芽的土豆含有大量致命的龍葵素。龍葵素又稱馬鈴薯毒素，每100克土豆含龍葵素僅5～10毫克；發芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龍葵素增高數倍甚至數十倍。
建議：如果家裡囤積了土豆，建議每次吃土豆之前仔細檢查一下土豆有沒有發芽、發青等現象，如果有這種情況的話要及時丟掉。
發芽的土豆去掉芽後也不要吃，因為食用後很可能會引起食物中毒。
這是因為正常的土豆中都含有微量的龍葵鹼，這對人體本身沒有危害，但當土豆變青或者發芽，甚至腐爛時，龍葵鹼便會大量增加。吃非常少量的龍葵鹼對人體不會有什麼危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能 ...
1、發芽的土豆是不能吃的。
2、因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。
3、如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
4、即使把這種發 ...
土豆長芽能吃，土豆挖掉髮芽部分仍有健康隱患，但危險不大，土豆的一角長了個芽，大多數的家庭都會選擇將長芽的一角削去。儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍 ...
家裡的土豆發芽之後，就不要再吃了。因為它在發芽之後所含的龍葵素物質就會變多，人們在食用之後會出現中毒的現象，對人的健康是有一定威脅的。最常出現的不適表現就是嗓子灼燒感，還有一絲瘙癢的感覺。 ...
發芽紅薯去掉芽能吃。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活 ...
土豆長芽子了削去是不能吃的。土豆中含有一種叫龍葵素的成分，在土豆還沒有發芽的時候龍葵素含量較低，食用後對身體健康無礙，但是一旦土豆發芽了，龍葵素含量激增，集中分佈在芽皮或發爛的地方。
龍葵素是一類有毒的甾體糖苷生物鹼，分為α、β、γ三種，毒性較強，豬食後會中毒，人食入0.2-0.4g即可引起中毒。馬鈴 ...
土豆剛長芽不能吃。土豆發芽會產生一種叫龍葵素，對人體有害，不能食用。龍葵素是一種生物鹼，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發芽的土豆，會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痺，使人死亡。 ...