在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒。
用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起。
假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣鬆軟好吃。
發麵時在麵粉裡放點鹽，也可使蒸出的饅頭鬆軟可口。
發麵時放一些白糖，蒸出的饅頭又白又鬆軟。
1、加點食用油熬久一些。如果魚湯燉的時間短，或者魚在燉湯之前沒有用油煎一下，那麼魚湯就不容易燉的發白，建議加點食用油熬久一些，會不會變白。
2、加點澱粉勾芡。如果時間不允許燉久一些，那麼只能加點澱粉，令魚湯顯得更加濃郁一些。
1、買回來多袋是麵粉時，先不要全部拆開了，最好是把一袋拆開倒進容器裡面密封起來，因為麵粉都還具有呼吸的作用，如果是容器一直敞開，則會把空氣中的水分吸收進去，麵粉的含水量會隨環境溼度而改變，溼度越大，麵粉含水量越大，也就更容易結塊，導致返潮起黴變黑，小蟲子也就不請自來了。
2、存放麵粉的容器一定是要放在乾燥的通風處，不建議在放在空氣混濁潮溼的廚房，保持環境的潔淨乾燥可以減少害蟲的滋生及微生物的繁殖，從而使麵粉受汙染的機會減少。
3、新舊分開，麵粉儲存久了就容易生蟲子，因此麵粉應儘量買小袋裝的，勤買為宜，以免使容器下部的陳面因貯存時間過久而滋生蟲卵。最好是一袋吃完之後，先把容器用幹抹布清理乾淨，然後再倒進新的。
4、我們可以用幾個網袋子分別裝入50克乾花椒（也可以用幹桔皮），放在儲存麵粉的密封容器的底部，中部，上部，這樣就能很好地杜絕蟲子細菌的滋生。因為花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。
1、允許搖頭運動。除大拇指以外的4根手指放置於後側頸部，嘴巴呈半開狀況。大拇指從旁邊面開端按壓頸部肌肉一同，頸部細微進行“允許”“搖頭”，運動，重複5次。這個運動沿著頸部的5個穴道從上至下移動。這一套舉措重複2次。
2、啊、嗯運動。雙手放在後腦勺下側，僅用大拇指置於耳朵後方施力按壓。並一同張大嘴宣佈“ ...
魚湯中放一個煎蛋（雞蛋攪散再煎），魚湯就能慢慢變白。
其實魚湯的白，是因魚肉含有脂肪和蛋白質，而直接加冷水會讓這些物質凝固，所以湯再怎麼熬都不能再變白。而煎雞蛋的脂肪（油）和雞蛋裡的部分蛋白質，在滾水裡分解形成懸濁液，所以湯汁會變白。
技巧：1、煎魚時，熱鍋熱油，油裡放一點鹽，這樣煎出來的魚皮不會 ...
1、要先把鍋裡面的水份燒乾，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再開火炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。
2、接著淋入白酒快速拌勻。提示：白酒只要一點點就可以了，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
3、熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋，待花生米自然冷卻後，就會又香又脆， ...
1、蛋清有蛋黃打不發補救的方法有哪些比較適用。
（1）可以適量的加入一些泡打粉進去，再進行打發，這樣能夠打發的機率要高一些。
（2）當蛋清打不發的時候，還可以滴上點白醋再打，便可以進行打發。
2、蛋清打發的竅門
（1）選擇新鮮的雞蛋，要蛋清，不要沾上水，滴上一點白醋放上適量的糖，便比較容易 ...
1、要先把鍋裡面的水份燒乾，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再開火炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。
2、接著淋入白酒快速拌勻。提示：白酒只要一點點就可以了，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
3、熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋，待花生米自然冷卻後，就會又香又脆， ...
1、在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。
2、可將麵糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵糰同樣會重新發起來。
3、可在麵糰裡放一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用溼布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。
4、可再加入一些酵母和麵粉，重新揉麵。溫度過低 ...
1、取出小蘇打發麵不成功的麵糰，往麵糰里加入啤酒和小蘇打的混合液體。
2、加入少量麵粉，避免加入啤酒的麵糰過軟，充分揉麵。
3、放入盆中，蓋上塑膠膜保溫，並在外面蓋上被子或厚的衣物（有保溫箱的可以放入保溫箱）。
4、正常等待兩個小時即可（視溫度高低而不同）。 ...