做飯：
1、白乾子切成片狀，青紅椒撕小塊，胡蘿蔔切絲，黑木耳切小朵，蔥薑蒜切末。
2、鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出。
3、鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香，再倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味。
4、入豆腐，和料酒，白糖，生抽， 加入青紅椒、黑木耳、胡蘿蔔切絲進行翻炒。
5、倒入水澱粉收汁即可。
1、白乾子切片，放水裡煮略開撈出備用。
2、炒鍋加油燒熱放入薑片放乾子煸炒，炒的乾子兩面略黃即可（大約4分鐘左右）。
3、倒入辣椒，鹽，糖，醬油炒上色，辣椒變軟即可出鍋。
食材:
1、主料:鹹鴨肉50克、臘腸50克、白豆腐乾200克。
2、配料:香蔥10克。
做法:
1、將鹹鴨肉和臘腸切成薄片。將香蔥切成細絲待用。
2、將白豆腐乾切成薄片，再切成長方片。
3、在盤中擺上一圈白豆腐乾，再在上面擺一圈鹹鴨肉。
4、隨後再擺上一圈白豆腐乾，再擺上一圈臘腸。
5、將擺好的鹹鴨肉、臘腸、白豆腐乾放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。
6、最後取出，撒上香蔥即可。
1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中 ...
1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；
2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；
3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；
4、起油鍋，爆香薑絲蒜蓉；
5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6、中途熗入少許水 ...
一.材料：沙追魚500克、豆醬20克、芹菜100克、蒜少許、油少許。
二.方法步驟：
沙追魚處理洗淨瀝乾水分，芹菜洗淨切段。熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入沙追魚，微煎二面。加入豆醬後，放入芹菜。加入適量的開水，加蓋燜煮，燜到水變少變稠。關火燜一分鐘即可。 ...
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者 ...
湯圓粉做法：1、炒熟的芝麻放入料理機中打碎；2、將白糖與芝麻末攪拌均勻；3、豬油與芝麻混合均勻；4、拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固；5、糯米粉加入紅曲，倒入熱水，邊倒邊攪拌；6、揉成軟硬適中的麵糰；7、將芝麻餡取出揉成等份小團；8、麵糰分切成等份小段；9、用母指輕凹一個小洞，包入芝麻餡；10、輕輕搓圓 ...
令吉魚香煎好吃，具體制作步驟如下：
香煎令吉魚的做法步驟：
將魚去除內臟，洗乾淨；放入鍋中，用適量的鹽水醃一會；將鍋燒熱，加入少量油，加入薑片和花椒，油熱後放入魚；將火調大，用大火煎，不要隨便翻動，等魚先煎的一面煎黃煎干時再翻煎另一面；一面煎黃後，翻面；等待另一面煎黃；反覆兩次，等待魚全是金黃，即 ...
1、食材準備:肥牛肉、油、鹽、金針菇、胡蘿蔔、芝麻、雞精、黑胡椒粉等。
2、金針菇去除根部後洗淨，胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋內放水燒開先下金針菇和胡蘿蔔絲綽水撈起。
4、倒入肥牛肉綽水後撈起。
5、鍋內倒油，加入郡縣豆瓣和紅辣醬，剁椒一起爆香，然後倒入清水。
6、大火燒開後加入雞精調味。 ...