白及與白芨沒有區別。白及白芨來源是為蘭科植物二葉舌唇蘭的塊莖，植物形態是二葉舌唇蘭，草本，高30～50釐米。白及與白芨就是一種植物。只是其中一名為別稱而已。
二葉舌唇蘭，草本，高30～50釐米。塊莖2個，近倒卵形，肥厚肉質，黃白色，頂部有鬚根。莖直立，無毛，中部通常具數片鱗片狀葉，向上逐漸過渡為苞片。基部有2片基生葉，葉橢圓形、狹橢圓形或倒披針狀橢圓形，先端鈍，基部收狹成鞘狀葉柄。穗狀花序頂生，有10餘朵花，白色，外面3片花被略帶淡綠色。生於山野林下較潮溼的草地上。
白及與白芨沒有區別。白及白芨來源是為蘭科植物二葉舌唇蘭的塊莖，植物形態是二葉舌唇蘭，草本，高30～50釐米。白及與白芨就是一種植物。只是其中一名為別稱而已。
二葉舌唇蘭，草本，高30～50釐米。塊莖2個，近倒卵形，肥厚肉質，黃白色，頂部有鬚根。莖直立，無毛，中部通常具數片鱗片狀葉，向上逐漸過渡為苞片。基部有2片基生葉，葉橢圓形、狹橢圓形或倒披針狀橢圓形，先端鈍，基部收狹成鞘狀葉柄。穗狀花序頂生，有10餘朵花，白色，外面3片花被略帶淡綠色。生於山野林下較潮溼的草地上。
1、成分不同：小蘇打的成分是碳酸氫鈉，化學式NaHCO3。食用鹼（白鹼）的成分是純鹼與小蘇打的混合物。
2、使用方式不同：小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉性質比較溫和，新增過小蘇打的食物可以直接食用。食用鹼是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，具有很強的腐蝕性，一般用於食物防腐，不能直接食用。
3、效果不同：在生產饅頭、油條等食品時，把蘇打粉融水拌入面中，加熱後小蘇打分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加蓬鬆。食用鹼則用來去除油脂中的哈喇味和發麵團的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白。
1、平常說的牛二就是綠瓶的牛欄山陳釀。白瓶的屬於濃香型白酒，綠瓶的才是清香型白酒，也是牛欄山的拳頭產品。
2、中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。