白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

　　首先白啤、黃啤、黑啤並不完全是按照顏色區分的。

　　白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。

　　黃啤可以說是最標準的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。

　　黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。

　　從視覺和口感上比較區別。白啤和黃啤均為淡黃色，白啤因含有蛋白成分稍有渾濁，口感微酸。黃啤清澈透亮，口感微苦。黑啤並不是黑色而是深褐色，口感醇厚並有一股焦香味。

　　１、顏色上的區別：白啤成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。黃啤酒酒體呈淡黃色，和諧豐滿泡沫潔白，細膩掛杯。

　　２、釀造原料上的區別：白啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料，黃啤酒是採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。

　　３、特點上的區別：白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲後會給人一種“再飲”的慾望。

　　白啤酒主要指比利時白啤酒和德國的小麥啤酒，是屬於那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴，並且白啤酒比較純淨。

　　黃啤酒，是指一般我們喝的青島啤酒，屬於皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低，因此有重酒花味，苦味重。黃啤酒主要是開胃和清口。就口味來說德國和比利時的白啤酒要複雜一些，而淡色拉格啤酒也就是你說的黃啤要純淨一些。