白心火龍果和紅心火龍果的區別

　　火龍果大家比較常見的就是紅皮紅肉和紅皮白肉，但其實還有一種黃皮白肉的，市面上比較稀少，價格也比較貴，那麼， 黃火龍果和其他火龍果有什麼不同？下面小編就帶來介紹。

　　為什麼不同顏色的火龍果價格不一樣

　　依據果皮果肉的顏色，火龍果主要被分為三類：紅皮紅肉、紅皮白肉和黃皮白肉。紅皮紅肉和紅皮白肉火龍果的種植範圍廣泛，在超市裡很常見，而黃皮白肉的黃金火龍果屬於稀缺品種，因此售價較貴，市場上的價格可高達100元/個。

　　根據果皮的形態，黃金火龍果分為兩類，果皮帶有許多小尖刺的一類為燕窩果(Hylocereus megalanthus)，又名麒麟果，原產自南美洲厄瓜多、哥倫比亞等國;果皮光滑的無刺黃龍源自以色列，其外觀果形及果肉顏色均與白心火龍果相似。

　　黃金火龍果適宜生長在酸性土壤中，對熱量要求高，適合種植在全年最低溫高於8°C的地區。其生長週期長，從開花到果實成熟需要3~6個月的時間，有利於糖分和有機物的積累，因此口感更優於其他兩種火龍果。但黃金火龍果產量小，目前還沒有實現大規模的商業化種植。

　　來自熱帶風情的甜蜜火龍果不僅入口香甜，細膩多汁，而且營養價值高，富含維生素、膳食纖維、蛋白質和礦物質等。

　　黃火龍果和其他火龍果有什麼不同

　　黃火龍果有的地方叫麒麟果，還有叫燕窩果的，真的很好吃，跟火龍果不是一個檔次的。

　　黃皮火龍果其花蕾成熟期長，花大而香。紅皮型別的火龍果由花芽冒出至開花僅需20～25天，開花至果實成熟需40～50天，而黃火龍果從花芽冒出至開花需45～60天，開花至果實成熟需90～100天，秋冬則需110～150天方可成熟。

　　和兩種常見的火龍果不同，“黃龍果”的果實表面是帶刺的，不過果實成熟後刺容易脫落(即便沒脫落果商也會將其剝除)，故而大家不易發現。它的果實一般比兩種常見的火龍果要小，不過據說甜度和口感都要好些。目前在美洲許多國家已經開始規模栽培和售賣，國內僅有極小範圍的種植，由於栽培技術不如火龍果成熟，掛果時間比火龍果長，產量較小，因而價格自然比火龍果貴得多。至於營養，它和火龍果並無多大差別，網路上各種炒作其營養價值無非是營銷手段而已。

　　這種“黃龍果”(即大花量天尺)原產南美北部，如哥倫比亞、玻利維亞、厄瓜多等國家，它擁有幾乎是仙人掌科植物中最大的花朵，因此而得名“大花量天尺”，其學名中的megalanthus一詞正式“巨大的花朵”的意思。

　　1、食材：紅心火龍果半個、香蕉4根、蘋果1個、溫開水適量、蜂蜜2-3勺。

　　2、取蘋果一個，洗淨後削去蘋果皮，再使用刀將其切成小方塊，記著一定要切小一點，否則榨汁過後還有可能有蘋果的固態體。

　　3、取香蕉4根，去皮後切成香蕉片，放入容器之中留做備用。

　　4、將切好的蘋果小方塊放入榨汁機之中，再將切好的香蕉片倒在其上，此時就可以準備一個紅心火龍果了，將火龍果外皮洗淨，切開，取其中的一半（另一半就可以當成水果吃了）。

　　5、將果肉使用小鐵勺挖出來，多挖幾次，挖出來的火龍果肉最好是呈小片狀，直接放在香蕉片之上，加入2-3勺蜂蜜。

　　6、此時加入適量的溫開水，不要加太多，恰好能掩蓋住果肉即可，這樣榨出來的果汁口感會比較濃稠一點，將榨汁機蓋上蓋子，調至果汁，現在就只需要等待了，榨汁的時間比較短，採用了10分鐘不到的時間，就可以喝上新鮮健康香甜濃稠得果汁啦！

　　1、先從外觀果肉區別：切開火龍果，紅心火龍果顏色粉紅或鮮紅，而白色火龍果切開顏色是白色果肉加黑子。

　　2、吃起來的口感不一樣，紅心火龍果口感甜、水分更多，而白心火龍果口味比較清淡，甜度低，吃起來無味道。

　　3、價格不一樣，紅心火龍果因為口感好，受歡迎，價格比較高，而白心火龍果價格低廉，主要用來做沙拉。

　　4、營養價值不一樣，紅心火龍果營養價值比白心火龍果高。紅心火龍果胡蘿蔔素含量更高，果肉糖分以葡萄糖為主，易吸收。

　　5、食用用途稍有差別，紅心火龍果適合直接水果使用，白心火龍果因為口味偏淡，一般做說過沙拉調味。

　　6、營養成分不一樣，紅心火龍果屬於深色果肉，含有胡蘿蔔素，而白火龍果不含這種營養成分，同時紅心火龍果糖分更高。