白朮和蒼朮的區別

　　白朮以益氣健脾為主，多用於脾虛溼困而偏於虛證者；蒼朮以苦溫燥溼健脾為主，適用於溼濁內阻而偏於實證者。

　　白朮：別名桴薊，喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能，主要分佈於四川、雲南、貴州等山區溼地；

　　蒼朮：為茅蒼朮或北蒼朮的乾燥根莖，一般均為野生，多年生直立草本，根狀莖平臥或斜升，粗長或通常呈疙瘩狀，生多數等粗等長或近等長的不定根。

　　1、品種的不同。白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。

　　2、生活環境的不同。白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常汙染較小。而青蝦生活在河水裡，極易受到不乾淨的河水汙染，其品質就可能受到了影響。

　　3、外形的不同。白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。

　　白涼粉和澱粉是有區別的。主要為以下兩點：

　　1、成份不同

　　白涼粉是用植物涼粉草製成，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。

　　2、功效不同

　　白涼粉具有消暑解熱、美容養顏的功效。澱粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上漿，使菜品的色澤更漂亮，味道更入口。