白蝦和青蝦的區別

　　1、品種的不同。白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。

　　2、生活環境的不同。白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常汙染較小。而青蝦生活在河水裡，極易受到不乾淨的河水汙染，其品質就可能受到了影響。

　　3、外形的不同。白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。

　　1、白蝦生活在海水的環境中，相比青蝦來說白蝦的含鹽量和含碘量都要高很多，再加上海里的白蝦受汙染程度比較小，因此蝦肉品質好一些;青蝦生活在河水中，蝦肉的品質和河水的品質有很大的關係，如果河水汙染嚴重青蝦營養價值就低。

　　2、受到白蝦的營養價值、養殖難度等方面的原因影響，白蝦價格要比青蝦價格貴一些。白蝦含碘，因此患有甲亢、甲狀腺結節等疾病的患者可以多食用白蝦，除此之外白蝦還具有化瘀解毒、益氣補腎、通絡止痛的功效。

　　3、青蝦富含蛋白質以及鈣、磷等營養元素，對幼兒和孕婦有滋補作用，青蝦肉質鬆軟易於消化，對於腸胃虛弱的人也是滋補的最佳食材。青蝦中的鎂元素可以保護血管，對血壓和心臟活動具有調節作用，有滋補益氣的作用。

　　1、品種的不同。白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。

　　2、生活環境的不同。白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常汙染較小。而青蝦生活在河水裡，極易受到不乾淨的河水汙染，其品質就可能受到了影響。

　　3、外形的不同。白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。