白牡丹和壽眉有什麼區別

　　1、外形

　　首先， 白牡丹和壽眉的不同之處就是外形，在這點二者的差異還是比較容易辨別的。那麼白牡丹外形似花朵，綠葉夾銀白色毫心，沖泡之後綠葉託著嫩芽，好像牡丹花，因此命名為白牡丹。而壽眉是由灌木茶樹短小芽片和大白茶片葉製成，外形緊卷如眉。

　　2、製作工藝

　　其次，白牡丹和壽眉的不同之處是製作工藝，而製作工藝對茶葉的品質影響是很大的。那麼白牡丹萎凋的時間減少，經過輕微揉捻發酵，外形略帶曲捲。而壽眉主要由攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序製成，幹茶彎曲成眉形。

　　3、茶湯

　　再次，白牡丹和壽眉的不同之處是茶湯，在這點上其實兩者的特點還是比較明顯的。那麼白牡丹沖泡後茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。而壽眉沖泡後茶湯色澤橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色。

　　4、沖泡水溫

　　從次，白牡丹和壽眉的不同之處是沖泡水溫，即使兩者都屬於白茶但在這點上還是不一樣的。那麼白牡丹的沖泡水溫為90℃。而壽眉的沖泡水溫可以在100℃以上，而且可以多泡一會，這樣，就會充分享受到其最美的部分。

　　5、功效

　　最後，白牡丹和壽眉的不同之處就是功效，其實在這點上各自都有自身的優勢的。那麼白牡丹的功效有潤肺清熱，補充人體所需的基本微量元素。而壽眉具有清熱解毒，排除毒素和促進新陳代謝的功效。

　　白牡丹外形與花朵相似，由它沖泡出來的茶湯顏色偏向杏黃色，而壽眉外形與眉毛相似，呈緊卷之態，由它沖泡出來的茶水的顏色比白牡丹泡出來的顏色更深，偏向深黃色、橙黃色，而且這兩種茶的製作工藝也有很大區別。

　　白牡丹和壽眉有什麼不同

　　白茶是一種微發酵茶，是我國六大茶類汁一，因為它的成品茶表面大多披滿白毫，因此以“白”命名。白牡丹、壽眉白茶中非常著名的兩個品種，深受愛茶人士的喜愛，那麼這兩個不同品種的茶到底有什麼區別呢？

　　白牡丹和壽眉最直觀的區別就是在外形和茶湯顏色這兩個方面。從外形上來說，白牡丹的成茶看起來與花朵非常的相似，這也是人們用“牡丹”給它命名的原因，而壽眉則大呈緊卷的狀態，看起來與眉毛更為相似。

　　在茶湯顏色這一方面，壽眉沖泡出來的茶水的顏色會比白牡丹更加深，如果說白牡丹茶的顏色看起來偏向杏黃色，那由壽眉浸泡出來的茶水的顏色則偏向深黃色、橙黃色。除此之外，白牡丹和壽眉的製作工藝也有很大的區別。

　　如果說福建什麼出名，那麼我想就非茶莫屬了，為什麼這麼說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出產的茶更是種類繁多，那麼有的人會把貢眉和壽眉傻傻分不清楚，下面小編就為大家介紹一下在白茶中產量最高的貢眉，他和壽眉又有什麼關係呢？

　　貢眉屬白茶它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

　　白茶是福建省特產，產區有建陽、政和、松溪、福鼎等縣（市）。白茶最早見於北宋宋徽宗趙佶《大觀茶論·白茶》：“白茶自為一種，與常茶不同。”《建甌縣誌·卷二十五》記載“白毫茶，出西鄉、紫溪二里（即現在的建陽市漳墩鎮桔坑村）。”

　　建陽市漳墩鎮與松溪、政和、浦城、建甌毗連，是閩浙路程最短的一條古商道的必經之處，是歷史悠久的產茶區。鎮內境內丘陵疊障，溪水潺潺，雨量充沛，茶樹叢生。據當地農民說：採回的茶葉經過“萎凋與乾燥”其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等，為了把茶葉儲存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬乾或焙乾。這就是原始白茶工藝的起源。這種只經過殺青，不揉捻，經過曬或文火焙乾的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當地人俗稱壽眉白茶。

　　據漳墩鎮桔坑村南坑白茶創始人第五代傳人74歲的肖烏奴和同村饒太榮，兩位老茶農講述，白茶是其肖蘇伯（肖烏奴的曾祖父）和肖佔高的祖輩創始的。當時是以當地菜茶幼嫩芽葉採製而成，俗稱“南坑白”或“小白”，因其滿披白毫，又稱“白毫茶”。後人簡稱白茶。肖氏是當地茶農兼茶商世家。肖佔高享年70歲，其墓葬規格較高，墓石刻文：“道光壬寅二十二年九月日立”。

　　肖家經營茶山和一座大茶廠叫“上林廠”。“上林廠”遺址所存長2米左右、寬50釐米左右的石板和寬厚的方塊地磚均為當年難得的高階建材，如此堂皇的建築，也可以從側面反映當時白茶產銷之盛。

　　清代蕭氏兄弟製作的壽眉白茶被朝庭採購，當地人把朝庭採購的物品稱作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源於此。清·左宗棠《奏以督印官票代引辦法》第七條稱：“所領理藩院茶票，原只運銷白毫、武夷、香片、珠蘭、大葉、普洱六色雜茶，皆產自閩滇……”。理藩院是清朝統治蒙古、回部及西藏等少數民族的最高權力機構，也負責處理對俄羅斯的外交事務。茶票是茶商繳納茶稅後，獲得的茶葉專賣憑證，足見當時白茶不僅朝庭皇家供用，還遠銷甘肅等地區和國外。

　　1984年在合肥全國名茶品質鑑評會上，漳墩鎮所產白茶被評為中國名茶。此後，漳墩鎮政府註冊了“貢眉”商標，供當地幾家茶廠使用，也有政和縣幾家茶廠合營用“貢眉”商標銷售白茶，“貢眉”便由此叫開，現福安等地把貢眉白茶稱著上品，其等級優於壽眉白茶

　　【結束語】貢眉屬白茶，又被稱為壽眉。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。