白山芋和紅山芋有區別嗎

　　紅心蜜柚只有肉是紅的，而三紅蜜柚是紅皮、紅毛、紅肉。

　　三紅柚和紅心柚的定義：紅肉蜜柚：皮色與普通蜜柚無異，瓤白肉紅，比較早熟，後期較易木質化。

　　紅柚比白柚多含了一種叫做番茄紅素的抗氧化營養素，紅柚還含有更大的糖分，口感上來說會更適合追求甜分的朋友的需要。

　　三紅蜜柚：皮色淡紅，瓤紅肉紅，古稱三紅。纖維口感與紅心蜜柚一樣。

　　三紅蜜柚不僅具有紅色的果肉，海綿層也為粉紅色，果外皮也呈現出淡粉紅色。

　　果肉飽滿脆嫩，營養價值和甜度均是普通紅柚的1.5倍，是柚子中的“C位”。

　　黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發性物質較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。

　　黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。

　　白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。

　　中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒的藥用價值，溫補脾腎的作用比較明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。

　　白胡椒黑胡椒相比，白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

　　白山芋和紅山芋基本上區別不大，但在物質含量上有區別：

　　1、澱粉含量：紅山芋澱粉含量較高。

　　2、出粉率：紅山芋出粉率高於白山芋。

　　3、含糖量：白山芋含糖量要高於紅薯。

　　4、含水量：白山芋含水量要高於紅薯。