1、銀耳洗淨，用冷水浸泡15分鐘後備用。
2、藥材加適量水煮至沸騰時，放入燜燒鍋內，燜至黏爛為止。
3、最後加入冰糖調味即可。
4、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤肺及生津活血之功效。現代藥理研究發現，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約佔65％，另含有蛋白質、纖維質、少許脂肪和鈣、磷等礦物質，功同燕窩，而且物美價廉。
1、銀耳洗淨，用冷水浸泡15分鐘後備用。
2、藥材加適量水煮至沸騰時，放入燜燒鍋內，燜至黏爛為止。
3、最後加入冰糖調味即可。
4、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤肺及生津活血之功效。現代藥理研究發現，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約佔65％，另含有蛋白質、纖維質、少許脂肪和鈣、磷等礦物質，功同燕窩，而且物美價廉。
1、食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜葉少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好白玉菇、瘦肉、鹽、醬油、花生油、香菜葉。
3、把瘦肉上的肥油切除乾淨，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，放入冰箱冷凍室30分鐘拿出來切成小薄片，再切豎剁幾下，得到肉餡。
4、白玉菇最好選購短小肥大，能立起來，無軟綿綿塌下去的為最佳，這樣菇新鮮度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，這部分一般沾有雜質，而且會比較老，把粘在菇徑上的雜質也清理乾淨。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗乾淨，充分瀝乾水分，也可以用手擠一擠，把裡面的水分擠乾淨。
7、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入白玉菇燒開5分鐘，再放入剁好的肉餡。
8、用筷子打散肉餡，以免粘連在一起，蓋上蓋子煮開10分鐘，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入適量鹽、醬油、花生油調味，關火出鍋，把洗乾淨的香菜葉放在上面作為裝飾，好喝的白玉菇瘦肉湯就做好了，鮮甜、爽口。
1、將烏骨雞豎向從背部一切為二，入涼水中，水開後撈起來。
2、石鍋中入半鍋開水，放進焯過的烏骨雞，新增生薑片，大火燒開轉文火燉制。
3、溫開水侵泡一會兒大棗和枸杞子。
4、烏骨雞燉三十分鐘後新增栗子。
5、燉三十分鐘後新增大棗和枸杞子，再燉三十分鐘上下，最終新增鹽就可以。