白米打出來的年糕怎麼會變黃了

　　一、浸米的水缸曾醃過鹹菜。

　　二、大米沒有經過淘洗就直接浸泡或浸泡不充分，或是攪拌不均勻，浸泡的大米中留有空氣，內外溫度不一樣，促使細菌發酵，經過高溫蒸就會產生年糕發黃的現象。

　　三、大米本身有問題，黴變發黃，或者加了防黴變、蟲蛀的化學物質。

　　四、水源有問題，水裡鐵錳等含量超標，也會導致年糕變黃。

　　如果出現美白針越打越黃，那麼需要立即停止美白針注射，不要輕易相信整形醫生說的先變黃後變白的說法，最好是去醫院詳細檢查肝功能、代謝資料等;之後需要多飲水促進排毒代謝、保持良好的睡眠和清淡飲食等等。

　　蒸出來的包子顏色發黃可能是因為我們讓它蒸太久了，因為包子中的澱粉和氧氣發生反應就會使包子顏色發黃。其次，若是我們在製作包子的時候新增過多泡打粉的話，也會導致最後最終發酵、蒸出來的包子發黃。

　　為什麼包子顏色發黃

　　包子是一種起源於我國的歷史悠久的美食，好的包子通常都圓潤、飽滿、鬆軟且表皮潔白，但是很多時候我們自己在家裡做出來的包子總是顏色發黃，這是為什麼呢？

　　會導致包子顏色發黃的因素有很多，比如說蒸包子所需要花費的時間只有二十五分鐘左右，若是我們讓包子蒸三十多分鐘的話，包子中的澱粉就會因為和氧氣發生反應從而使包子顏色發黃。

　　除此之外，很多人在做包子的時候都為圖方便而選擇用泡打粉發酵，而我們在發包子的時候若是不小心放多了泡打粉的話，也會導致包子皮的顏色發黃。