白米醋有什麼作用與功效

　　1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。

　　2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。

　　3、醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

　　4、作為調料，醋有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等。

　　白米醋性溫、味酸苦，可以活血化瘀、驅寒散滯、清熱解毒、殺蟲止癢的功效。

　　從營養學的角度來講，白米醋可以有效的促進消化液的分泌對於食慾不振有改善作用。還可以軟化血管，可以降低心腦血管疾病發生的機率。

　　米醋含有多種營養物質，還具有消毒殺菌的作用，可以促使體內的血液迴圈加快人體的新陳代謝。

　　白米醋是有效防止動脈硬化的方法之一，而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓，如果平時適當吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓，進而預防動脈硬化和腦淤血等疾病。

　　白米醋營養價值：白米醋中除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、枸櫞酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素B1.B2.糖分以及芳香性物質醋酸乙酯，有消除疲勞、殺菌消炎等功效。

　　白米醋是生活中比較常見的一種食用醋，它含有豐富的營養成分，可以調節食物的味道，改善食物的口感，還可以起到很不錯的食用功效，正確食用可以防毒消菌、解膩消食、軟化血管以及促進減肥瘦身，一般可以稀釋飲用或者烹飪做美食。

　　白米醋有什麼作用與功效

　　1、解膩消食白米醋含有大量有機酸，用水稀釋後可刺激胃酸分泌，有助於食物的消化吸收。此外，白米醋中淡淡的酸味也有很好的抗油膩效果。對於一些厭食和消化不良的患者，可以喝適量的白米醋。

　　2、軟化血管白米醋中的醋酸對血管有一定的軟化作用，還可以降低體內膽固醇和血脂的含量。對於一些患有高血壓、高血脂、動脈硬化等血液和腦血管疾病的患者，在日常生活中適量食用白米醋具有良好的保健效果。

　　3、殺菌消毒白米醋中含有的酸性物質可以抑制和殺死多種細菌。適量飲用白米醋可以對人體內多種病原菌的生長繁殖產生一定影響，從而幫助人體在流感季節預防和治療各種疾病。

　　4、幫助減肥白米醋中的酸不僅能促進腸胃蠕動，有助於食物的消化吸收，促進糞便的排洩；它還可以促進人體內碳水化合物和脂肪的代謝，改善人體的新陳代謝，因此有助於減肥。想減肥的人可以每天喝少量白米醋。

　　白米醋的副作用

　　正確食用一般沒有什麼副作用。

　　白米醋主要是一種由大米、水、酒精等製成的調味品，它具有廣泛的功效。從中藥的角度來看，白米醋性溫，味酸苦。活血化瘀，祛寒化瘀，清熱解毒，殺蟲止癢。它對充血或火災引起的喉嚨痛有很好的輔助作用。而從營養角度來看，白米醋可以有效促進消化液的分泌，改善食慾。它還可以軟化血管，降低心腦血管疾病的可能性。

　　長期飲用醋會腐蝕牙齒並使其脫鈣。胃酸過多的人不應該喝醋。醋是一種酸性物質，不適合長期食用。用水濃縮後，用吸管吸吮，飲用後用水沖洗。過量攝入會影響人體酸鹼平衡，甚至導致慢性腎病患者酸中毒。對於胃酸缺乏的患者，如萎縮性胃炎和胃癌，喝醋有一定的優勢，但有必要降低酸度，按時吃一點。

　　白米醋的食用方法

　　1、飲用：將適量白米醋倒入小杯中，加入適量開水。稀釋至適當酸度後直接飲用。

　　2、烹飪：餃子蘸水、麵條湯底可加入白米醋作調味品，在烹飪菜餚時可起到去腥提味的作用。