白胡椒粉和黑胡椒粉的區別

　　1、製作方法不同

　　平時用的胡椒粉，是由胡椒曬乾製成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟後的。

　　2、味道不同

　　白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用於做肉菜，特別是牛肉。

　　3、功效不同

　　白胡椒的藥用價值更高一些，但口感卻不如黑胡椒，不過白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃涼拌菜或者是燉肉時，會放些白胡椒來提味。

　　而黑胡椒有溫補脾腎的作用，黑胡椒中含有揮發油，在烹飪的過程中不宜時間太久，要不味會變淡的。

　　1、製作方法不同

　　平時用的胡椒粉，是由胡椒曬乾製成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟後的。

　　2、味道不同

　　白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用於做肉菜，特別是牛肉。

　　3、功效不同

　　白胡椒的藥用價值更高一些，但口感卻不如黑胡椒，不過白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃涼拌菜或者是燉肉時，會放些白胡椒來提味。

　　而黑胡椒有溫補脾腎的作用，黑胡椒中含有揮發油，在烹飪的過程中不宜時間太久，要不味會變淡的。

　　1、黑胡椒粉和白胡椒粉的區別就在於黑胡椒粉是還沒有成熟的胡椒研磨而成的，而白胡椒粉則是已經成熟的胡椒研磨而成的。

　　2、黑胡椒粉的味道會比白胡椒粉的味道更加辛辣一點，香味當然也會更濃郁。白胡椒粉比較溫和。兩者具體的功效與作用都沒有太大的差別，所以大家可以憑自己的喜好進行挑選。特殊的是黑胡椒中含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質。

　　3、胡椒會刺激腸道，因此進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人不要食用胡椒。