1、主料:豆腐(北)300克,小白菜200克。
2、調料:植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克。
3、豆腐要選擇硬一點,否則容易碎;
4、白菜在製作時,最好不要用刀切,手掰一下就可以了。
5、大白菜含水量豐富,高達95%,含有豐富的VC、VE,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果,非常適合女性。還特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食。
主料:豆腐,白菜。
輔料:油,鹽,醬油,蔥,花椒。
步驟:
1、白菜洗淨切塊,豆腐切塊;
2、鍋中放水,燒開後放鹽,豆腐焯水,備用;
3、鍋中倒油,爆香花椒,蔥花,倒入白菜翻炒均勻;
4、加入醬油翻炒,至白菜變軟;
5、加入豆腐翻炒均勻,加入適量水,加鹽調味,收汁即可。
1、用料:白菜半棵,豆腐250克,蔥適量,姜適量。
2、白菜、豆腐切塊備用,蔥姜切小塊。
3、放油熱鍋,蔥姜放入爆炒後放入豆腐,稍煎至2面微黃。
4、煎好後白菜倒入翻炒至8成熟,開始放入鹽,十三香,味精和少量醬油,再炒1分鐘左右,出鍋即可。
5、最後擺盤。
1、白菜、豆腐切塊備用,蔥,姜切小塊。
2、放油熱鍋,蔥,姜放入爆炒後放入豆腐,稍煎至2面微黃。
3、煎好後白菜倒入翻炒至8成熟,開始放入鹽,十三香,味精和少量醬油(不放也可以),再炒1分鐘左右,出鍋。
4、最後擺盤就可以了。 ...
魚豆腐切片,大白菜撕成小塊,洗淨備用;
鍋裡放油,七成熱時放入少許幹辣椒和花椒入鍋爆香;
放入大白菜翻炒,白菜變軟後加魚豆腐翻炒;
放少許生抽,耗油,少許清水,中小火燉煮2分鐘;
放鹽、雞精,出鍋。 ...
用料:豆腐,青椒。
步驟:
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分;青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎;小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出;鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。 ...
炒豆腐做法:
1、準備材料:豆腐100克、胡蘿蔔1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油,放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐,倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳,大火翻炒2分鐘。
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1、蒜黃摘洗乾淨。
2、豆腐切條如平底鍋煎至。
3、煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4、蒜黃洗淨切段。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、加入黃豆醬炒香。
7、放入豆腐翻炒。
8、加入生抽。
9、加少許糖翻炒均勻。
10、再放入蒜黃翻炒。
11、蒜黃變軟加少許雞精,淋入香油。
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1、主料:白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料:植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可選)、雞精、澱粉。
2、把白菜杆洗淨,切斜條,蒜苗洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨切絲,豬肉切絲,用生抽,澱粉、五香粉拌均勻,加香油拌均勻,靜止一會入味姜切末。
4、熱鍋涼油,油熱7成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底 ...
1、豆腐用刀切成小豆腐塊。
2、青菜擇乾淨,放水裡泡5分鐘,清洗乾淨,撈出控水。
3、鍋中加油燒熱,倒入切好的豆腐塊,待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面,兩面都煎金黃色時撈出。
4、起鍋加油燒熱,倒入洗好的青菜翻炒,等青菜變色後放入豆腐塊,翻炒均勻。
5、豆腐炒好後加入鹽,雞精調味後即可食用。 ...