白菜燉豬肉粉絲做法

　　1、將五花肉切塊，放入開水中，加入生薑片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用。

　　2、起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生薑片一起爆香。

　　3、生薑片呈金黃後，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香。

　　4、倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現金黃色後，可放入更多的薑片，並撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

　　5、開啟鍋蓋，放入少許老抽，一點點，意思意思，上上色就可以了。

　　6、翻炒一下後，即可倒入熱水，沒過五花肉。

　　7、蓋上鍋蓋，中小火燉。

　　8、30分鐘開始出肉香的前味時，可以往鍋裡放入切好的土豆塊（塊可以大一些）。

　　9、蓋上鍋蓋，繼續小火燉。

　　10、另一個30分鐘後，開鍋蓋，這時，肉香已經呈中味，放入白菜，同時放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。

　　11、再一個30分鐘後，當肉香呈後味時，也就是亂燉裡，肉香的最高境界，開鍋蓋，放入泡軟的粉條子。

　　12、5分鐘後，開鍋蓋，粉條子已經相當軟乎了，是那種軟而不爛的程度，而且還有筋道，就是它了。

　　1、將五花肉切塊，放入開水中，加入生薑片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用。

　　2、起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生薑片一起爆香。

　　3、生薑片呈金黃後，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香。

　　4、倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現金黃色後，可放入更多的薑片，並撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

　　5、開啟鍋蓋，放入少許老抽，一點點，意思意思，上上色就可以了。

　　6、翻炒一下後，即可倒入熱水，沒過五花肉。

　　7、蓋上鍋蓋，中小火燉。

　　8、30分鐘開始出肉香的前味時，可以往鍋裡放入切好的土豆塊（塊可以大一些）。

　　9、蓋上鍋蓋，繼續小火燉。

　　10、另一個30分鐘後，開鍋蓋，這時，肉香已經呈中味，放入白菜，同時放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。

　　11、再一個30分鐘後，當肉香呈後味時，也就是亂燉裡，肉香的最高境界，開鍋蓋，放入泡軟的粉條子。

　　12、5分鐘後，開鍋蓋，粉條子已經相當軟乎了，是那種軟而不爛的程度，而且還有筋道，就是它了。

　　1、白菜豬肉燉粉皮指的是一道普通的家常菜，他的主要材料豬肉、粉皮、蔥花、辣椒、豆腐料酒、鹽、醬油。

　　2、先把臘肉切成薄片，用油炒了一下，再加蔥花、辣椒段、過好油的豆腐；

　　3、再把洗淨用手掰好的白菜梆放到鍋裡，加料酒、鹽、醬油、一大碗清水開燉，中火；

　　4、大概二十分鐘左右關火，一道美味的豬肉燉粉條就做好啦。