能。白菜上有黑點可以吃，但是口感上會差很遠。白菜貯存時間越長，黑點也會越來越多，在感觀和口感上比較差。若出現大塊黑斑或腐爛，即是一種病害的表現，可能是由於白菜貯存中發生了“黑斑病”或“軟腐病”，便不宜食用。因此建議儘量食用新鮮的白菜。
能。白菜上有黑點可以吃，但是口感上會差很遠。白菜貯存時間越長，黑點也會越來越多，在感觀和口感上比較差。若出現大塊黑斑或腐爛，即是一種病害的表現，可能是由於白菜貯存中發生了“黑斑病”或“軟腐病”，便不宜食用。因此建議儘量食用新鮮的白菜。
這種大白菜是不能吃的，黑點洗不掉說明是白菜纖維組織內的問題了，這是一種白菜病，由於使用了氮含量過量的化肥，導致白菜對鈣的吸收有所影響，所以產生了黑斑;如果黑斑的面積多，斑點大，這是存放不當發生黴變，這些都是不能吃的。
白菜上有黑點洗不掉還能吃嗎
白菜上有黑點只有一種情況是可以吃的，就是能夠清洗掉的黑點，這些黑點是蟲子的糞便導致的，或者是環境中的不良物質形成的，這種黑點的特點就是用清水就可以清洗，清洗過後的白菜可以正常使用。
部分人會發型啊白菜的莖部有黑點，清洗不掉，這是由於白菜病引起的，這樣食用也不會對人體產生危害，但是這種白菜很容易導致黴變，所以不建議使用這種白菜。
不建議使用大量黑點白菜
如果白菜的表面有大量的黑點，菜葉的邊緣已經腐爛，此時也不能食用，以免對腸胃造成刺激。白菜中的水分含量較多，儘量放在低溫環境中儲存，能夠減少黑點的形成。食用白菜之前，要將白菜煮熟後再吃，否則會加重腸胃負擔，導致身體不適。
白菜儲存不當也會造成黑斑產生，這是因為白菜內含有亞硝酸鹽，一旦食用過多，人體還會在2-3個小時內出現頭暈、噁心、心慌等現象，嚴重者還會威脅生命安全。
最近這個天有些熱了，之前做的辣白菜都有白點點了，像是這樣的辣白菜還可以吃嗎？這辣白菜吃起來有點苦是什麼回事？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
做完的辣白菜，我們需要把它儲存在冰箱的冷藏層，這樣可以保持很長時間都是新鮮，如果我們把它放在常溫下，他的身上就會起很多的白點，就代表已經長白毛了。
辣白菜醃苦的原因有很多，一般買的白菜氮肥施加的過多容易造成醃製的辣白菜發苦，另外在醃製時如果放入的鹽太多也會導致白菜變苦，氣溫過低也會導致醃製的辣白菜發苦，因為在醃製過程溫度低於0度，會對辣白菜中的生薑產生負面影響，口味會變苦，所以在醃製過程中需要注意。在選購白菜時，儘量選擇冬季購買，因為冬季的大白菜比較清甜，而且更適合醃製。同時在進行辣白菜的醃製之前要用鹽醃製一下大白菜，然後將鹽水清洗掉，這個主要是去除白菜中的水分，因為過多的白菜水分會使白菜不好醃製。
酸辣白菜一般都要放白糖的，白糖可以覆蓋酸味，這樣可以使得既有酸味，又沒有那麼強的酸味刺激，吃起來更加爽口。
製作辣白菜的白菜應該選擇那些裡面是黃芯的，現在這種季節大多是矮顆黃包心的。初秋季節的白菜皮較薄，適宜即做即吃，而初冬季節的白菜皮較厚些，個也高一些，適宜醃好後可以長時間儲藏。辣白菜一般放在冰箱冷藏兩三個月都是沒問題的，我們還可以可以把辣白菜顆切成條塊狀放進玻璃瓶裡，吃多少時就拿多少。