白菜發芽可以吃。
白菜發芽應該是白菜的抽薹現象。白菜是二年生作物，我們平時吃的白菜球屬於大白菜的營養體，遇到低溫和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹並不是病態現象，是白菜生長週期的必經階段。冬天貯藏的白菜一般是在立秋前後播種，十一月上中旬收穫，此時的白菜已經完成了營養生長。消費者買回來白菜都習慣將其貯存於室外，經歷長時間的低溫作用，白菜心上就會產生花芽；如果再將白菜放入室內或氣溫回升，白菜就會慢慢出現抽薹現象。
白菜（學名：Brassicarapapekinensis，異名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）是一種原產於中國的蔬菜，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語裡叫“紹菜”。大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
姜牙子能吃。姜芽子其實就是嫩姜,，和土豆不一樣，是沒有毒的，而且沒有老薑的辛辣，也不會因為纖維粗而吃得滿口是渣。但是姜由於它發芽後，其中的營養會有所消耗，因此價值就會降低。
纖維（美：Fiber；英：Fibre）是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內，纖維在維繫組織方面起到重要作用。纖維用途廣泛，可織成細線、線頭和麻繩，造紙或織氈時還可以織成纖維層。
首先發芽的馬鈴薯裡面會增加龍葵素，這是在中學教材裡也是有的，龍葵素是對身體有危害的。看馬鈴薯的發芽情況，才長一滴點的芽一般是沒有問題的，這時至少龍葵素還可能很少，對身體沒有什麼危害。發芽較長較多的是不建議使用的，因為這時馬鈴薯裡面產生了許多龍葵素，對身體容易造成傷害。
紅薯發芽是能吃的。紅薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，但即使發芽也不會產生毒素，只需將芽去掉，就可以食用；但是，必須注意的是，若紅薯黴變糜爛了，就會產生甘薯酮等毒素，這時誤食了就會引起食物中毒所以一定要注意。 ...
地瓜如果發了芽，我們也是可以吃的，地瓜發芽自身是不會產生什麼有毒物質的，這點和土豆就大不相同。但是，地瓜如果發芽了，口感方面是會受到不小的影響的，因此地瓜發芽了之後，其自身的營養，尤其是水分會比較大量的流失，因此，其食用價值就有所下降了。這樣看來，生活中一些，說吃了發芽的地瓜會食物中毒的流言，就不攻自破了 ...
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，但紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是如果紅薯的表面出現了黑褐色的斑點，是不能食用的，因為那個黑斑是被病菌汙染所致，對人體的肝臟是有危害的。 ...
1、土豆長芽後就不能再食用了。
2、土豆，西紅柿，茄子等茄科植物中廣泛存在著一類有毒的生物鹼，叫做龍葵鹼糖苷。
3、它主要透過抑制膽鹼脂酶的活性引起中毒反應，嚴重者甚至會伴隨全身虛弱和衰竭，最後導致死亡。
4、在馬鈴薯中它的含量隨品種和季節的不同而有所不同，主要集中在其芽眼，表皮和綠色部分。
...
1、能吃。洋蔥一般在十五攝氏度的時候容易發芽，但是洋蔥發芽不像土豆，是不會出現毒素的。所以發芽洋蔥也可以吃，但是那樣會使營養成分下降，而且味道也會比較辣。所以在洋蔥放置的時候要注意，不要讓他長時間的放置，要注意乾燥處理。
2、洋蔥是我們常用的一種蔬菜，味道有些辛辣，它的功效和作用，一般有預防癌症，維護 ...
土豆長芽了不能吃。發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。如果食用發芽的土豆可能會出現中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
土豆：
土豆又叫馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量 ...
地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性。因此說地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。 ...