1、白蒿是中藥茵陳，俗話說，三月茵陳，四月蒿，五月拿來當柴燒。所以白蒿苗要在陰曆三月，野生草本初發出來時採摘。
2、白蒿由於常常生長於山坡和草叢之間，而且周圍常常有跟白蒿長相十分相似的野草，所以很多人在採摘白蒿的時分總是和野草分不清楚。相關於其它的野草，白蒿屬於那種青裡透白的色彩，下邊的根一般是獨立的，葉子稜角分明，有白色的絨毛，所以憑藉這些特徵，就能夠輕鬆的辨別出白蒿的樣子。
1、白蒿是中藥茵陳，俗話說，三月茵陳，四月蒿，五月拿來當柴燒。所以白蒿苗要在陰曆三月，野生草本初發出來時採摘。
2、白蒿由於常常生長於山坡和草叢之間，而且周圍常常有跟白蒿長相十分相似的野草，所以很多人在採摘白蒿的時分總是和野草分不清楚。相關於其它的野草，白蒿屬於那種青裡透白的色彩，下邊的根一般是獨立的，葉子稜角分明，有白色的絨毛，所以憑藉這些特徵，就能夠輕鬆的辨別出白蒿的樣子。
1、去蝦線。首先我們將買回來的蝦，清洗乾淨，如果是凍蝦的話記得先解凍，然後用牙籤挑掉蝦線，這樣可以去掉蝦的一大部分腥味。
2、蔥姜去腥。白灼蝦不像其他的烹飪方法，需要很多步驟和調料，用最簡單的材料，做出最原始的味道，這個過程其實並不容易。為了保持蝦的鮮味，不能新增過多的調料，但是蝦的腥味怎麼去掉呢？首先挑掉蝦線，然後準備好蔥姜，煮蝦的時候放進鍋裡，這樣煮出來的蝦不僅沒有腥味，還不會掩蓋蝦的鮮味。
3、開水下鍋。煮蝦的時候，冷水還是熱水下鍋非常的重要。一般家裡面都是把蝦冷水就下鍋煮，想要煮久一點；但其實這樣的方法是錯誤的，煮了很久的蝦，不僅肉質老，吃起來蝦的鮮味也沒有了。所以應該把水先燒開，然後把蝦放進去煮，煮到蝦彎起來，表面變紅就是煮熟了；然後馬上撈出來，這樣的蝦肉就會非常的嫩，而且蝦殼還不會粘肉。
4、冷水冷卻。這一步很多人都不會做，但是這一步也是非常的重要。用開水煮完蝦後，撈出來用冷水過一遍，這樣的蝦吃起來就非常爽口，用冷水過一遍的蝦，肉質還會非常有彈性。
5、調醬汁。這樣煮好的蝦已經是非常鮮美了，但是就直接吃就有點單調無味了，一盤醬汁就是整道菜的點睛之筆。準備一個碗，倒入兩勺生抽，半勺香油，加上一小勺蒜泥或是辣椒醬，這樣簡單的醬汁卻能立馬提升蝦的鮮香哦。調料越多，反而掩蓋蝦的鮮香。
1、在製作白蒿麥飯的時候，通常是需要蒸五到十分鐘就可以了，在製作過程中需要注意的是麵粉的用量一定要根據自己的喜好進行新增。在新增麵粉之後，可以用手搓勻之後再放在鍋中蒸，經常吃這道菜，能夠補充身體中需要的微量元素，也能夠滿足各項器官需要的維生素。
2、研究表明，麥蒿是可以服用的，許多消費者在服用之後能夠起到清熱解毒的效果，有效排除身體中沉積的毒素和廢棄物，也有一些消費者在服用之後可以促進腸道對食物的消化和吸收，增強腸道的蠕動，改善便秘和消化不良的症狀，我們在服用的時候要根據自己的口味進行服用，由於我國存在明顯的南北方差異，在製作的時候也有不同的製作方法，我們可以選擇適合自己的製作方法。