白蒿芽怎麼吃

　　白蒿芽採摘後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱稜明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。

　　白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。

　　1、白蒿適量，豬肉、香蔥以及生薑各適量。

　　2、將白蒿的嫩葉洗乾淨，放入開水中撈一遍。然後將水分擠幹，切成段狀備用。

　　3、將豬肉、香蔥以及生薑洗乾淨，切成合適大小。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調味醃製十分鐘。

　　4、在鍋裡放油，然後把生薑和香蔥放入鍋中爆香，然後再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味。

　　5、將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調味就可以出鍋了。

　　6、這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開，具有健脾益胃、和中利溼的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃。

　　1、涼拌白蒿

　　取白蒿的嫩葉洗乾淨，然後放入開水中撈一遍，等熟了之後，把水擠幹、切碎備用。

　　將切好的白蒿放入一個大容器中，然後放入食鹽、味精、白糖以及麻油等調料，攪拌均勻就可以吃了。

　　功效：這道菜的顏色翠綠，香味撲鼻，口感甘甜爽口，食用之後還會有祛風明目以及利溼退黃的功效。

　　2、白蒿炒肉絲

　　將白蒿的嫩葉洗乾淨，放入開水中撈一遍。然後將水分擠幹，切成段狀備用。

　　將豬肉、香蔥以及生薑洗乾淨，切成合適大小。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調味醃製十分鐘。

　　在鍋裡放油，然後把生薑和香蔥放入鍋中爆香，然後再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味。

　　將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調味就可以出鍋了。

　　功效：這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開，具有健脾益胃、和中利溼的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃。