不能。白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔不要輕易食用。
白蘿蔔心發藍的原因
1、異花授粉所致：異花授粉即蜜蜂採摘花粉時，將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
2、食物花青素：含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色。
3、儲存環境導致：白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
4、失水所致：白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。
5、保鮮劑造成：一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因為一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的。
6、刀具原因：刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。
1、白蘿蔔裡面發藍能吃的，
2、白蘿蔔變藍色是比較罕見的一種現象，這主要是因為植物自身的自然變化引起的現象，白蘿蔔的儲存條件和環境比較寒冷的清洗下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象，因此白蘿蔔變藍很有可能是因為和鹼性物質存放一起造成的，因此是可以食用的。
白蘿蔔在儲存條件和環境比較寒冷的情況下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象，因此白蘿蔔變藍很有可能是因為和鹼性物質存放一起造成的，因此是可以食用的。
1、這種蘿蔔對人體不會造成傷害，但口感苦硬，不建議食用。蘿蔔裡面發藍，其實是白蘿蔔的黑心病，這種病害的發生早期能使蘿蔔內部呈一種藍心的狀態。高溫高溼的環境下容易造成白蘿蔔黑心病的發生。病害發生後，會使蘿所含微量元素流失，吸水性變差。
2、蘿蔔有軟化血管、降血脂，穩血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾 ...
白蘿蔔裡面發紫能吃，白鬍蘿蔔發紫是紫色素，不是變質所導致的。
白蘿蔔主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。 ...
蘿蔔裡面發藍不能吃。可能出現白蘿蔔裡面發藍的情況有很多種，有人認為是異花授粉的緣故，有人認為是採摘過晚、存放時間過長的原因，但是並沒有一個準確的定論，為了自身健康，蘿蔔裡面發藍最好別吃。
蘿蔔中間發藍是否能吃
白蘿蔔是一種非常滋補的食材，且它價格便宜，所以很多人都先買回來做菜吃，但是這些買回來的白 ...
白蘿蔔的心發黑還能吃，去掉黑心部分後，白質蘿蔔即可食用。
白蘿蔔發生黑心的原因主要有三個方面：
1、土壤缺硼；
2、土地漬水或板結缺氧；
3、感染黑腐病菌。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、 ...
豬肝煮熟了發苦能吃。豬肝發苦是因為處理時候沒有處理乾淨，有殘存的雜質或者豬膽破裂汙染了豬肝，只要不是特別苦，都是可以食用，沒有毒害的。
豬肝發苦的原因：
1、很多人炒豬肝的時間過長，豬肝就會有很不好的味道，也是會影響豬肝的口感。豬肝煮的過老時，感覺就會發苦，特別是滷豬肝。另外，有時宰殺豬的過程中豬 ...
不能。正常情況下，鮮嫩的茄子裡面是白色的茄肉，如果切開後發現是偏棕色的，有兩種可能：一是茄子存放不當變質了，導致茄肉變成棕色，這種情況下的茄子食用後可能危害健康，是不能繼續吃的；二是茄子採摘時間過晚，顏色出現中間部分發棕色，這種情況出現的茄子棕色，繼續食用雖然沒有健康危害，但口感帶有苦澀味，也不建議吃。
...
白蘿蔔發芽並不會產生有毒物質，只是營養價值會有所降低，可以放心食用。蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20~100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1~1.5釐米，花期4~5月，果期5~6月。 ...