1、材料:白蘿蔔1根,蔥10克,生抽1湯匙,鹽少許,
2、白蘿蔔洗淨去皮。
3、切厚片待用。
4、鍋內放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。
5、倒入適量清水大火煮開。
6、加入生抽和鹽,轉小火慢燉。
7、燉至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。
8、裝盤,撒上蔥花,完成。
1、材料:白蘿蔔1根,蔥10克,生抽1湯匙,鹽少許,
2、白蘿蔔洗淨去皮。
3、切厚片待用。
4、鍋內放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。
5、倒入適量清水大火煮開。
6、加入生抽和鹽,轉小火慢燉。
7、燉至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。
8、裝盤,撒上蔥花,完成。
1、白灼秋葵
(1)秋葵:280g、姜:少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
(2)煮一鍋開水,放入一勺油,一勺鹽,再放入洗淨的秋葵。
(3)大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
(4)秋葵放涼後切成小塊。
(5)接著來調個醬汁,冷鍋內放兩勺油,少許薑絲,半勺芝麻油,兩勺蒸魚豉油,最後加入一勺蠔油。
(6)開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。
2、清炒秋葵
(1)食材:油、鹽、大蒜、秋葵.
(2)將秋葵清洗乾淨,去蒂,然後用刀在它中間劃一道,對半切開,之後將大蒜切成末備用。
(3)在鍋中倒油,開火加熱後倒入切好的蒜末,爆炒出香,接著將秋葵倒進,來回翻炒。
(4)在鍋中加入水,慢煮一會,在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味,翻炒片刻後即可出鍋。
草魚仔細清洗乾淨,家中鍋不是很大就切成段。
用料酒醃漬,保鮮膜密封冷藏,最好醃漬久一點,可以晚上醃漬,隔天再做。
姜切絲,大蒜切片。
鍋內無水加油熱鍋。
加薑絲炒香。
加花椒翻炒2下,把魚塊放到鍋內煎一下。
縫隙內,把八角放進去,當然也可以在放花椒的時候,一起放八角。
輕輕的把魚塊滑過來,當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉,撒上蒜片。
微微煎一下後,倒入啤酒,撒一點鹽。
再撒一點蒜片在上面。
加入2個幹辣椒,如果喜歡狠辣的口味,在熱油的時候加幹辣椒,這個時候加不會太辣,但是提味。
淋一層醬油。
撒點蔥花碎。
蓋上蓋子中小火燜10分鐘,然後轉大火3-5分鐘收汁。
關火,不要馬上開蓋子,繼續餘溫再燜3-5分鐘。
裝盤,擺上一點蔥絲,有香菜最好。