白蘿蔔有什麼飲食禁忌

　　白蘿蔔、胡蘿蔔忌合煮 白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。其性味功能不合，;兩者皆含多種酶類，特別是生食或涼拌時，極易發生酶類的分解與變化。而白蘿蔔與胡蘿蔔合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

　　蘿蔔忌與芥菜、蘋果等果蔬同食 如果這類蔬菜長期同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內很快轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

　　蘿蔔不能和補氣食物一同食用 蘿蔔不宜同黨參、人參類補氣食物一同煲煮、食用，根據食物相惡原理，蘿蔔的消食導滯功效，會大大降低人參的補氣功效，因而想要在冬天進補調養身體的人群，不宜將兩者一齊食用。

　　1、白蘿蔔禁與胡蘿蔔同吃：胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C；

　　2、白蘿蔔禁與柿子、梨、蘋果、葡萄等含有大量的植物色素的水果同吃：當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，吃了大量含植物色素的水果，腸道會分解出一種酸性物質，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用；

　　3、炒胡蘿蔔忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿蔔被稱為維生素A的寶庫，但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。

　　1、白蘿蔔與木耳同食會得皮炎，水果與蘿蔔同食容易患甲狀腺腫，胡蘿蔔與白蘿蔔會使營養價值降低。

　　2、弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食白蘿蔔。

　　3、白蘿蔔與青椒、黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。