1、把材料洗淨，分別切好。蘿蔔去皮洗淨，切斷三至四段後豎著切片。牛肉洗淨橫紋切片。
2、姜蔥洗淨切寸，姜拍碎。
3、與生粉、料酒、生抽、油一起與牛肉醃拌均5分鐘以上。
4、起鍋放油燒熱，放入蘿蔔加些鹽炒軟。
5、注入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿蔔熟過心時翻炒均。
6、鋪上醃好的牛肉，（此時不要翻炒再上蓋煮5分鐘）。
7、開蓋把蘿蔔牛肉翻炒均。
8、牛肉全斷生後放入蔥段、鹽及雞精調味即可。
9、起盤。
1、把材料洗淨，分別切好。蘿蔔去皮洗淨，切斷三至四段後豎著切片。牛肉洗淨橫紋切片。
2、姜蔥洗淨切寸，姜拍碎。
3、與生粉、料酒、生抽、油一起與牛肉醃拌均5分鐘以上。
4、起鍋放油燒熱，放入蘿蔔加些鹽炒軟。
5、注入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿蔔熟過心時翻炒均。
6、鋪上醃好的牛肉，（此時不要翻炒再上蓋煮5分鐘）。
7、開蓋把蘿蔔牛肉翻炒均。
8、牛肉全斷生後放入蔥段、鹽及雞精調味即可。
9、起盤。
牛肉做法：
1、準備材料：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
2、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。
3、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。
4、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。
5、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。
6、大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。
1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。
2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。
3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。
5、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。
6、全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。
7、待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。