白蘿蔔素餃子餡做法

　　1、蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。

　　2、蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。

　　3、加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。

　　4、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。

　　5、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。

　　6、揉麵切擠子，擀皮兒。

　　7、包餡。

　　8、開鍋煮餃子，煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。

　　9、三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。

　　1、蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。

　　2、蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。

　　3、加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。

　　4、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。

　　5、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。

　　6、揉麵切擠子，擀皮兒。

　　7、包餡。

　　8、開鍋煮餃子，煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。

　　9、三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。

　　1、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。

　　2、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。

　　3、白蘿蔔洗淨去皮

　　4、蘿蔔擦成絲剁碎，擠幹水分。

　　5、粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控幹水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。

　　6、揉麵切擠子，擀皮兒。

　　7、包餡。

　　8、包好了的餃子。

　　9、開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。

　　10、餃子上來了，蘸著香醋吃吧。