白酒執行標準0001s什麼意思

　　白酒執行標準0001s這是一個白酒釀造的企業標準。其中0001s代表當地質量技術監督局流水號。執行標準是指反映質量特性的全方位產品標準，既國家標準、行業標準、地方標準或企業標準。標籤上標示的產品標準代號和順序號也是監督檢查的依據。以Q開頭的標準均屬企業標準，企業標準體現不出固態法糧食酒的工藝。

　　企業標準必須符合國家標準，目前國家標準有：GB/T20821液態法白酒、GB/T20822固液法白酒、GB/T10781.3米香型白酒、GB/T16289豉香型白酒等。

　　1、白酒的執行標準，主要從其香味，運輸方式，材質，是否為地理標誌產品，乙酸乙脂含量等方面制訂。下面介紹幾種常見的國家標準含義。

　　2、以GB開頭的，就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是。GB/T26760-2011醬香型；GB/T10781.2-2006清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T1623-2012等。

　　3、根據製作方法，可分為液態法白酒和固態法白酒，還有固液法白酒GB/T20822。液態法白酒的國標為GB/T20821-2007；固態法的國標為GB/T20822-2007。固態法即使用高粱等透過固態蒸餾得到的；液態法就是將富含澱粉的糧食蒸好後的液體，透過酵母菌發酵所得。

　　4、當然還有一些地方產的特色酒，我們稱之為地理標誌產品。這些酒有著自己獨特的國家標準。如GB/T22041-2008代表著是國窖1573白酒；而捨得白酒的國標是GB/T21820-2008。

　　5、根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是GBT20821-2007，而糧食酒的國家標準分為液態法GB/T20821，固態法GB/T20822。

　　白酒。執行標準0001s是白酒，白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等型別。

　　中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。