基酒,白酒企業使用的名稱。就是基礎酒、原酒。可以直接喝。因酒度高,刺激性強,建議降度之後喝。基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用,是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲,需要基酒有廣闊的胸懷,能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格、特性,其次是價格。理想的酒是用品質優良、價格適中的酒做基酒,既能保證利潤空間,又能調出令人滿意的酒。如何選擇什麼樣的酒來作基酒,是需要有一定的技巧。
基酒,白酒企業使用的名稱。就是基礎酒、原酒。可以直接喝。因酒度高,刺激性強,建議降度之後喝。基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用,是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲,需要基酒有廣闊的胸懷,能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格、特性,其次是價格。理想的酒是用品質優良、價格適中的酒做基酒,既能保證利潤空間,又能調出令人滿意的酒。如何選擇什麼樣的酒來作基酒,是需要有一定的技巧。
所謂基酒,是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。基酒是白酒企業使用的名稱,就是基礎酒、原酒,可以直接喝,但酒本身的香氣、口味、口感和風格完全達不到原漿酒的水平。基酒是以白酒為主,而且酒度並不是很高,所以是可以直接喝的,只是直接喝不如搭配出來的酒更有味道。
可以。基酒是以純糧酒主導,並且有很多的知名品牌,酒度並不是很高,因此是能夠立即喝的。基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用,是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲,需要基酒有廣闊的胸懷,能容納各種加香、呈味、調色的材料。
六大基酒:1、以金酒為酒基的雞尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
2、以威士忌為酒基的雞尾酒,如:老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
3、以白蘭地為酒基的雞尾酒,如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
4、以朗姆為酒基的雞尾酒,如:百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
5、以伏特加酒為酒基的雞尾酒,如:黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等。
6、以龍舌蘭為酒基,如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。