白酒會過期嗎

　　“酒越陳越香”只要是密封的（就是沒開封的）避光陰涼儲存那就沒有保質期不會過期，酒越陳越香酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。 但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。 因為白酒在存貯的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，並使酒中的乙醛揮發。 同時，酒分子和水分子產生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。 但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。

　　1、通常來講，是沒有白酒放久了會過期這一種說法的，根據國家相關的規定，酒精度在10度以上的白酒，是基本上無需在包裝上標註保質期的，這也就是說從政府的層面擔保了白酒放久了一般情況下是不會過期。

　　2、當然這也不是絕對的，不全對的。一個正常人的有生之年生產出品的白酒，甭管已經放了多少年其質量都是可以保證的。只是說喝起來口感沒有新酒那種味道了。當然如果是一瓶已經放了上千年的老酒了，建議還是不喝為宜。雖然聞起來迷人，但是真要喝，可能那酒都不知道黏稠到什麼程度了，拿來兌新酒到是不錯的選擇。

　　白酒不會過期，一般的白酒和葡萄酒是沒有保質期的，但是如果白酒密封不好，就會變成醋，因為酒的化學名稱是乙醇，而醋的化學名稱是乙酸，化學式比較相似，乙醇和氧氣充分接觸就變成了乙酸，通俗的叫法是米醋，米醋可以喝。

　　雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，