1、找一奶鍋,注入清水大火燒開;2、倒入白酒,改中大火煮白酒,煮開後,會冒出許多白泡沫,為了湯清澈,就把這層泡沫去除;3、把雞蛋在碗裡攪散,把火力再改小一點,然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進白酒水裡,等蛋液在酒表面凝固,先不要用筷子去攪動; 4、等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防白酒粘鍋; 5、放白糖,就能起鍋。
1、找一奶鍋,注入清水大火燒開;2、倒入白酒,改中大火煮白酒,煮開後,會冒出許多白泡沫,為了湯清澈,就把這層泡沫去除;3、把雞蛋在碗裡攪散,把火力再改小一點,然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進白酒水裡,等蛋液在酒表面凝固,先不要用筷子去攪動; 4、等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防白酒粘鍋; 5、放白糖,就能起鍋。
具體做法如下:準備材料:甜酒 ,雞蛋 ,紅糖。
1、先燒小半鍋水;
2、用湯勺裝一勺涼水;
3、把雞蛋打在湯勺裡;
4、鍋裡水開了後將湯勺放入鍋中,火不要太大,雞蛋成型了再把湯勺拿出;
5、另取鍋加水燒開;
6、把第一口鍋裡成型的雞蛋放入;
7、加入甜酒釀,再次煮開後放入紅糖就可以了。
1、選取新鮮的地菜洗淨,去掉根部,放入鍋中。
2、挑選堅實圓整的紅棗和粒大飽滿的枸杞,洗淨,同樣放入鍋中。
3、放入新鮮的雞蛋,一般一人一個。
4、向鍋中放入少許鹽和適量水。
5、小火煮至芳香四溢,雞蛋熟了為止。
6、盛出湯和雞蛋,根據個人口味放入些許白糖,即可食用。