白酒的調味方法有哪些

　　1、分步法，即按照基酒的香味缺陷按照味道一種一種地逐步新增，最後進行擇優，得出不同調味酒的用量。例如，一批次的基酒取其樣品，品評後發現陳味不足、略帶辣味，香氣較足。此基酒的缺陷在於味道，那就選取陳味調味酒從萬分之一開始分步增加，每增加一次品評一次，直到陳味足為止，可得到相應的調味酒新增量。

　　2、分步法同樣適用於調香和降辣，不過這個方法有一個問題，因為每次都是針對單一缺陷而進行彌補調味，但這會導致出現其他缺陷，這是調味後諸味不協調導致。所以在調味品評的時候需要十分細緻地瞭解到各種味道之間的關係和相互影響，也就是在品陳味是否足夠的時候不要被其他的味道缺陷影響，直到最後完全彌補基酒缺陷為止。

　　3、複合法，和分步法不一樣的是複合法是針對基酒所有的缺陷選定所有的調味酒，同時以萬分之一的量加入，然後品評，加入一次品評一次直到達到理想口味可得到相應的調味值。當然其中需要注意的是，如果在其中某次同時加入調味酒的時候發現酒體某一味道（比如酸味）足夠了，下一次就應當不再新增相應（酸味）的調味酒，這種方法比較快捷但也比較考較技術和經驗累積。

　　1、看酒的包裝。正品白酒的包裝封面印刷完整，而且包裝較為精製。而假冒偽劣的白酒則印刷粗糙，甚至有印刷重影或者錯別字的出現，而且包裝相對較差。

　　2、檢視防偽碼。現在白酒都有一個驗別真偽的防偽碼，我們只需要用手機掃碼就可以輕鬆辨別購買的白酒的真偽了。

　　3、需瞭解自己購買的白酒度數。白酒分為低度酒、高度酒，顧名思義就是其乙醇的含量高低，當然高度酒更容易醉一些，而且高度酒的口感更加烈。所以，在購買白酒的時候一定注意根據自己的實際情況選擇適合自己的白酒度數。

　　白酒選購方法有哪些就介紹到這裡了，買酒還是要買好的才行。

　　1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑膠蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。

　　2、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑膠瓶蓋容易變形。另外，酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

　　3、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。