白露吃雞有什麼說法+白露吃雞有什麼好處

　　白露吃雞的寓意 白露吃雞是哪裡的風俗

　　蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

　　十樣白，包括的草藥有：白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應，在秋天吃，能有滋陰、健脾、潤燥、清肺、疏散風熱的功效。

　　在一個特定的節日，這些草藥燉一鍋雞湯，可以固本培元、養出正氣，我們的肺部得到修復和保護，同時也是用親情和關愛把全家都凝聚在一起，不僅僅是為了風味，更是補養身心，讓我們的身心得到療愈。

　　白露吃雞有什麼好處？

　　1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

　　2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

　　3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。

　　4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。

　　5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。

　　6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。

　　7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。

　　8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏聖品。

　　入伏吃雞的說法入伏吃雞有什麼好處

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”說法，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。

　　長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃叫雞（即公雞），而且還要是正兒八經當天買當天殺當天吃；二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生薑，有的一隻雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生薑等，還可起去溼強身的作用。

　　除了吃雞以外，好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的說法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節長沙人餐桌上的美味佳餚。

　　相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

　　入伏吃雞的做法：

　　清燉：

　　主料：公雞1只香蔥2棵 生薑1小塊

　　調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙

　　製作過程：

　　1、公雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

　　2、把公雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。

　　隔水蒸雞：

　　1、一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）

　　2、味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味

　　3、滴幾滴植物油

　　挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內雞油、雞血。將整隻雞洗淨放在籃子裡瀝乾水，把雞放在蒸盤裡先搽20克純正花生油，後用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，醃漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將醃漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋裡隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。

　　取出整隻熟雞斬件，整齊的擺放在碟子裡，雞蒸熟後蒸盤裡會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。

　　1、好處：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，皮膚要保養得美美的。

　　2、經常食用雞肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，把體內的毒拍出來。

　　3、最特別就是肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

　　4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長，皮膚不好的可以多吃。

　　5、壞處：肝臟它是分解毒素的器官，裡面有沒分解完的毒素，而且吃多了，毒素還會帶到自己的體內，而且它重金屬含量和膽庫存含量較高還會導致生病等等。膽庫存是禍害高血壓的兇手之一。要記住，吃太多了反而會造成不必要的傷害，吃的正好還帶來了一定的營養吸收。