百香果熟和不熟怎麼區分

　　區分方法：

　　1、百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

　　2、挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子，果皮應該順滑，無皺縮。新鮮清潔而且有重量感，無腐爛發黴者為佳。當然，皮略有皺也是果子成熟的標誌，只是不要選已經幹扁了的。

　　百香果皮的食用並不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子裡也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯，泡茶，透過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需透過果皮補充營養。百香果是全身都是寶的一個水果，百香果在北方地區雖然很少見到，但是現在也沒發展到北方地區，平時全身都是寶，不光是裡面的果肉和籽可以吃，百香果的果皮平時也是有用處的，提煉成的果膠能夠使用，還能加工成粘稠劑，所以百香果的果皮經過加工之後是可以吃的。

　　百香果的儲存方法

　　步驟：

　　1、百香果新鮮的外皮是飽滿光滑的，放幾天它的表皮會發皺，會凹陷會幹癟,沒關係，百香果的表皮越皺越好吃，果汁就越甜。

　　2、切開一個皺的極其難看的百香果看一下，裡面完好無損。

　　3、取可能放進冰箱冰凍的小個頭的模具，我用的是漢堡模，用矽膠模具更方便。把百香果切開，拿勺子把它的果肉連湯汁挖出來，放進模具中。

　　4、漢堡模最好墊上錫紙或是油紙，這樣利於脫模。每個模具中放入適量的百香果，不要過多，按自己需要來。

　　5、把裝好百香果的模具放進冰箱冰凍成型，一般兩三個小時就凍得硬邦邦的了。

　　6、從模具裡取出百香果，放進可冷凍的保鮮盒或是保鮮袋，封好，放進冰箱冷凍，半年都沒事兒。

　　7、想喝百香果汁了，隨時從冰箱取出一塊兒凍成塊兒的百香果，加上蜂蜜或是白糖，衝入溫水，一杯清香可口養顏護膚的百香果汁就可以暢飲了，色、香、味俱佳。