百香果蜜山藥

　　1、食材：鐵棍山藥3根、百香果1只、楓糖2大匙。

　　2、山藥清洗表面塵土，入蒸鍋蒸10分鐘。

　　3、剝去皮，用刀切成條狀。

　　4、放入碗中，加入百香果汁和楓糖漬3小時以上食用。

　　5、百香果蜜山藥是以鐵棍山藥、百香果、楓糖為原料製作而成的一道菜。

　　常溫下儲存一週左右，如果放在冰箱冷藏室中，由於低溫細菌不活躍，可以儲存一個月左右，不過也要儘量在保質期內儘快食用完畢，隨著時間的流逝，百香果蜜中的營養成分也會逐漸流失。自制百香果蜜首先將百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉，再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時，然後取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。

　　百香果含汁率高達30～35%，果汁有著數十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機酸，稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養特別豐富。據科學分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

　　1、玻璃瓶洗淨，放在水裡煮燙一下消毒，晾乾水分備用。

　　2、準備好蜂蜜。

　　3、百香果從一端切開，用勺子把裡面的百香果肉挖出來放進玻璃瓶裡。

　　4、將果肉裝到瓶子三分之二後，倒入蜂蜜，然後用乾淨的筷子攪拌均勻。

　　5、最後密封好放在冰箱冷藏儲存。