百香果醬能儲存多久

　　百香果醬放在通風環境或者放入冰箱中，可以存放一個星期左右。百香果醬是一款家常甜品，製作原料主要有百香果、細砂糖、麥芽糖、檸檬汁等。百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物。

　　百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，雞蛋果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好。

　　1個月左右。自制果醬的保質期通常為1個月的時間，但想要果醬口味更佳，建議一個星期內食用風味最佳。因此在做果醬的時候，不要一次做太多。

　　果醬是將水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間儲存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。

　　做法：1、蘋果削皮去芯，切成小塊，浸於鹽水中約15分鐘。

　　2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

　　3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味，同時加入檸檬汁。

　　4、將蘋果壓成泥，煮果醬顯出光澤，呈濃稠狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）並倒置。

　　30-40分鐘。檸檬百香果熬醬，一定要用小火，大火容易糊鍋。在熬製的過程中，果肉的細胞壁會慢慢被破壞，其中含有的果膠、糖分、果酸等成分也都會慢慢熬出來，然後果汁變得越來越粘稠，大約30-40分鐘，就會變成粘稠的果醬。