皂角粥製作方法

　　1、主料：皂角米50克、桃膠50克、大米100克；調料：杏仁碎30克、水適量、鹼蜂糖5克；

　　2、皂角米、桃膠提前一晚上用清水泡發，桃膠泡發後去除雜質；

　　3、將泡好的皂角米和桃膠與大米混合，加入適量的水，用高壓鍋燉半個小時後拔掉電源再燜半小時，待燉好的粥自然晾涼放入冰箱冷藏一到兩小時。

　　1、首先需要抓兩把小米，把小米淘洗乾淨，放在電飯鍋裡。

　　2、取一片紫菜，摘成小片，洗淨，放入電飯鍋。

　　3、取出3科香菜，用手掐成小段，放入飯鍋。

　　4、鍋裡放入四碗水。

　　5、取一小勺鹽放入飯鍋中。

　　6、用筷子在範國忠進行攪拌，使鹽能均勻融化，蓋上飯鍋，等待開過就可以食用既美味又營養的紫菜粥咯。

　　1、主料：麵粉適量、粉條適量、雞蛋適量、韭菜適量、豆腐適量、蝦皮適量、薑末適量、甜麵醬適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、十三香適量。

　　2、粉條煮熟剁碎，雞蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐過油切小丁。

　　3、鍋中加少許底油，放入甜麵醬炒紅炒香。

　　4、與粉條拌勻。

　　5、取盆一個，放入雞蛋，蝦皮，豆腐，粉條，薑末，鹽，雞精，十三香，五香粉，香油拌勻。

　　6、最後加入切碎的韭菜拌勻。

　　7、拌好的餡料蓋上蓋燜30分鐘。

　　8、鍋放火上加入適量水燒沸，將麵粉慢慢倒入沸水內，用小杆杖不斷攪動，將麵粉燙熟。

　　9、燙好的面倒在案板上晾涼，手上沾些油將麵糰揉透揉勻成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　10、醒好的麵糰搓成條後下成適當的劑子，擀成薄圓片。

　　11、對摺後用刀從中間切開。

　　12、捏嚴刀口處，填入適量的餡料。

　　13、再捏嚴封口不要漏餡，即成菜角生坯。

　　14、鍋中加入適量油，燒至七、八成熱時下入菜角生坯。

　　15、炸至金黃後撈出瀝淨油即可。