皮皮蝦要清理蝦線嗎

　　皮皮蝦生活在海洋裡，是一種海鮮。我們吃皮皮蝦可以清蒸食用，也可以用各種調料醃製或者蘸著吃，味道也非常不錯。皮皮蝦一般會在淺海沙底或泥沙底做巢穴，所以我們在處理皮皮蝦的時候要注意清理乾淨沙子，以免影響口感。

　　皮皮蝦怎麼去髒東西

　　1、如果時間允許，將皮皮蝦放入清水中浸泡一兩個小時，讓它把胃裡的髒東西吐出來，期間換幾次水，直到水變得很清澈為止。

　　2、將皮皮蝦放入盆中清洗。 可以用一個大的濾勺把皮皮蝦放在水裡，然後換水。 重複幾次以去除皮皮蝦中的雜質。

　　3、用乾淨的刷子將皮皮蝦一根一根的刷洗。 洗完後，用清水浸泡幾分鐘，最好是淡鹽水，因為皮皮蝦裡面的寄生蟲比較多，所以最後用清水洗乾淨就好了。

　　皮皮蝦怎麼處理好

　　剝皮皮皮蝦清洗乾淨備用。皮皮蝦的腹部有很多小腿，我們都將其剪掉。皮皮蝦的腹部有很多小腿，我們都將其剪掉。接下來我們捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪剪掉。尾部左右各斜著剪一刀，到這一步就處理的差不多了。用剪刀對準下的中部，咔嚓，一剪兩半即可享用美食。當然，如果你想整個吃，也可以不剪成兩半。

　　皮皮蝦要清理蝦線嗎

　　皮皮蝦的蝦線最好清理乾淨，因為蝦線容易影響蝦的口感，尤其是在清蒸和酒燜時，蝦線中含有苦味物質，在熱的作用下會掩蓋蝦的甜味。吃皮皮蝦的時候，把皮皮蝦的尾巴剪掉。 可以用食指和拇指捏住蝦的背部，用力往尾巴擠，這樣蝦線就會被擠出來。

　　皮皮蝦死了能吃了嗎

　　如果死了超過2個小時，就不要再吃了。因為這類蝦死後，體內的蛋白質會大量分解生成組胺，這是一種有毒物質，食用後會引起食物中毒。死太久了的話，毒素會比較高。煮熟的皮皮蝦最好當天食用，不宜久放。 如果在冰箱中存放時間過長，會影響口感。 存放時一定要注意密封好再放入冰箱，否則冰箱裡會充滿異味。

　　1、皮皮蝦的蝦線最好是清理掉，因為蝦線很容易影響蝦的口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。吃皮皮蝦的時候，也要將皮皮蝦的尾巴剪掉，可以用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠，這樣就會把蝦擠出來了。吃皮皮蝦的時候，可以將皮皮蝦放在清水中養一兩個小時左右，讓蝦吐乾淨髒東西。

　　2、處理步驟

　　（1）剛買回來的皮皮蝦要放在清水裡面養一段時間，好讓它將體內的髒東西吐出來，這個期間要多換幾次水，保持水質的乾淨。

　　（2）清洗皮皮蝦的時候可以用刷子刷洗，或者將皮皮蝦放在水裡使勁地搖盪，從而清除掉蝦身上的垃圾。

　　（3）處理皮皮蝦的時候一般都將蝦頭剪掉，將蝦腦、蝦腸都清除掉，清除的過程中要仔細一點，將髒汙清理乾淨。

　　（4）皮皮蝦剝殼的時候，先把蝦尾的腳掰斷，然後將蝦尾向上折，這樣就可以很輕鬆地剝掉蝦尾的殼。

　　（5）剝皮皮蝦蝦殼的時候，一般可以用筷子插入到蝦殼裡面，然後雙手用力，將整個蝦殼掀開。

　　（6）最後，根據皮皮蝦的烹飪方法的不同，椒鹽、油炸或者蒸煮，選擇合適的處理方法對皮皮蝦進行初加工。

　　皮皮蝦的蝦線最好是清理掉，因為蝦線很容易影響蝦的口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

　　吃皮皮蝦的時候，也要將皮皮蝦的尾巴剪掉，可以用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠，這樣就會把蝦擠出來了。

　　吃皮皮蝦的時候，可以將皮皮蝦放在清水中養一兩個小時左右，讓蝦吐出來肚子中的一些髒東西，這期間可以多次換水，然後將皮皮蝦一隻只放入盆中清洗，用手抓住皮皮蝦兩側，將其身體浸入水中搖盪，再用乾淨的刷子清洗，這樣效果十分好。

　　買皮皮蝦的時候，一定要選擇活的，活的是從水裡撈上來的，這樣的比較新鮮，營養價值也比較高。

　　挑選皮皮蝦的時候，還要看尾部是不是已經黑了，如果已經黑了，這樣的就不要買了，因為黑色的是即將甩籽的，體內的營養已經耗費了很多，也就是說體內空空，沒有多少肉了，就不要買了。