首先，皮膚遇冷就癢，是身體過敏的表現。過敏體質和身體免疫力沒有直接關係，可以直接去醫院檢測下過敏原。日常生活飲食需要忌口，不吃發的食物，同時避免接觸過敏原。
其次，皮膚遇冷就癢的治療方法有。一：向皮下注射改變了的致敏原和乳類,花粉等物質製成的抗原浸液,並逐漸增加致敏原的濃度,以調整人體免疫系統,使過敏者體內產生對過敏物質的抵抗力,從而有效地防止過敏。二：避免食用會導致過敏的食物,嚴禁冰冷的食物。三：平時飲食定時定量,選擇高蛋白,高鈣的食物,並且熱量要足夠。
最後，可以外塗消炎止癢的藥膏。過敏症患者要注意飲食營養的均衡，少食用油膩，甜食及忌吃辛辣燥熱等具有刺激性食物，煙，酒等。平常要多注意多吃維生素豐富的食物，這樣可以增強機體免疫能力。還要避免食用會導致過敏的食物。
我們一直都以為瘙癢和疼痛存在相同的神經系統機理，可是，現在的科學家們卻認為，癢的機理與特定的瘙癢神經細胞和受體是有關係的。疼痛能夠用來覆蓋「瘙癢路徑」，因此我們撓癢及撓癢過程會有一些疼痛才讓你覺得有止癢的作用。撓癢的過程大致如此：首先，抓撓會引起疼痛感。然後，大腦會產生更多的血清素來控制疼痛。但是，血清素不僅僅只抑制疼痛，它還會透過(5-HT1A)受體啟用GRPR神經元，進一步加重瘙癢。
為什麼有時候皮膚越抓越癢皮膚越抓越癢的原因是什麼
血清素在作怪。當皮膚受到刺激時，皮膚末梢的血清素受體受到驅動，抓撓形成的刺激會使肥大細胞分泌更多的組胺。只要皮膚受到刺激，除了組胺，大腦中還有一種神經遞質“血清素”，叫做“幸福激素”。當皮膚末梢的血清素受體受到刺激時，只要皮膚接觸刺激就會引起劇烈的瘙癢。也就是說，大腦中的幸福激素會誘發皮膚瘙癢，引起強烈的瘙癢，這讓人越來越陷入抓撓的兩難境地。
血清素：
血清素學名5-羥色胺，是一種吲哚衍生物，簡稱5-HT，化學式為C10H12N2O，分子量為176.22。
5-羥色胺最早是從血清中發現的，又名血清素，廣泛存在於哺乳動物組織中，特別在大腦皮層質及神經突觸內含量很高，它也是一種抑制性神經遞質。
受到最廣泛研究的神經遞質是5-羥色胺，它是一種能產生愉悅情緒的信使，幾乎影響到大腦活動的每一個方面：從調節情緒、精力、記憶力到塑造人生觀。抗抑鬱藥如鹽酸氟西汀就是透過提高腦內5-羥色胺水平而起作用的（但是科學家們已認識到事情遠沒有這麼簡單，問題有時不僅僅出在神經遞質缺乏上。新的研究著眼於神經細胞的接收裝置─樹突上的受體，考慮它們的數量及敏感程度是否足以正常結合並處理神經遞質。如果受體沒有足夠的活性，資訊將無法傳遞下去，那麼不論大腦中有多少遊離的神經遞質都是徒勞的。受體缺陷能導致諸多的麻煩）。5-羥色胺水平較低的人群更容易發生抑鬱、衝動行為、酗酒、自殺、攻擊及暴力行為。科學家們甚至透過改變實驗動物腦內5-羥色胺的水平使他們更具有攻擊性。
有趣的是，女性大腦合成5-羥色胺的速率僅是男性的一半，這點可能有助於解釋為何婦女更容易患抑鬱症。隨著年齡的增長，5-羥色胺作用通路的工作效率會出現下降，因為活化5-羥色胺的受體減少了。據一項研究顯示，60歲與30歲的人相比，大腦中5-羥色胺特異受體的數目已減少了60%。由於5-羥色胺的效力下降，隨年齡增長患抑鬱症的可能性增加。
對伴抑鬱的酒精使用障礙患者，SSRIs能改善焦慮和抑鬱，直接減少酒精吸收達15%—20%，但某些患者服SSRIs反而增加飲酒行為。對不伴抑鬱的酒精使用障礙患者，SSRIs的研究結果混亂。當SSRIs治療酒精依賴患者時，能加重SSRIs的胃腸不良反應。減少患者對酒的渴求程度，減少飲酒量。
另外，5-羥色胺還能增強記憶力，並能保護神經元免受“興奮神經毒素”的損害。因此充足的5-羥色胺確實能在老化過程中防止腦損害發生。
除此之外，曾在醫學物理實驗中，血清素在旁效應中體現了一定的致死細胞的作用。
皮膚癢注意事項：
1、不要濫用藥物
很多朋友在皮膚瘙癢的情況下，無法忍受瘙癢的症狀，但是又怕去醫院麻煩，就會自己去藥店買藥回來外塗，其實濫用藥物只會導致瘙癢的症狀更加嚴重。比如在脂溢性皮炎患者濫用外用激素藥物，就會引起皮炎長時間無法治癒而形成激素性依賴性皮炎等。
2、不要用手搔抓
因為皮膚瘙癢會導致患者難耐坐立不安，就會忍不住用手去搔抓，雖然用手搔抓能短時間止癢，但是時間長了就會出現瘙癢症狀，而且會越抓越癢。經常搔抓容易導致皮膚破潰，甚至會誘發其他皮膚病。
3、不要用熱水燙洗
很多人在皮膚瘙癢的情況下，都會想到用熱水來燙，感覺能快速止癢。用熱水燙確實能夠短時間止癢，但是過後症狀又會加重。在用熱水燙起皮膚後，就導致毛細血管的通透性就會加強，會引起過敏物質大量的釋放，就會引起瘙癢的症狀更加嚴重，而且容易導致皮膚糜爛。
4、注重飲食
我們知道很多食物容易導致皮膚過敏而引起皮膚瘙癢，生活當中比較常見的有牛肉、羊肉和螃蟹以及蝦類等，當出現皮膚瘙癢的情況下，這些食物千萬不要吃，很容易導致瘙癢症狀加重，日常應該多喝溫開水，多吃蔬菜和水果。
皮膚癢存在隱患：
1、皮膚缺水或者皮炎
在天氣比較乾燥時，人體皮膚容易出現發癢的情況，一般是因為皮膚缺水、發乾，皮膚表層受到損傷引起的，另外一些皮膚性炎症也會導致皮膚髮癢如溼疹、蕁麻疹、皮炎等。
2、消化系統異常
肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都能促進人體的消化，若是膽汁和胰液分泌異常，人體的血液成分會發生改變，容易引起皮膚髮癢的狀態，另外孕婦容易出現一些生理性的皮膚髮癢，如妊娠紋，主要是因為雌激素分泌異常，或者膽汁代謝異常導致的，一般分娩後情況就會好轉。
3、內分泌出現異常
有時人體的內分泌系統出現異常也會導致皮膚髮癢的情況，常見的如甲狀腺分泌異常的甲亢患者，因為身體迴圈代謝過快，就容易出現皮膚髮癢的情況，特別是在晚上睡眠時。
4、血液問題
當血液中的某些成分含量異常時容易引起皮膚的發癢狀態，常見的如血液中的磷元素含量過高，容易導致皮膚乾燥、發癢，另外患有一些腎部疾病的患者會因為腎部的排毒功能減弱出現皮膚髮癢的情況。
5、惡性腫瘤
惡性腫瘤導致皮膚髮癢一般是因為體內的癌細胞破壞人體的免疫功能，容易刺激人體皮膚的神經末梢，導致皮膚出現發癢的情況，有些惡性腫瘤在發病初期就容易出現皮膚瘙癢的情況，如肝癌、胃癌等。