皮蛋熱量高嗎?

　　1、每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。

　　2、皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

　　每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,每100克雞蛋中含有的熱量大約為147大卡，皮蛋的熱量較高。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。皮蛋口味獨特，可以增進食慾，刺激消化器官，可以緩解胃酸過多的病症。皮蛋性寒，可以清涼去火，適合夏天食用。皮蛋中還含有鐵元素，可以補血，預防缺鐵性貧血。但是，皮蛋不可多吃，可能會導致鉛中毒。

　　皮蛋的熱量較高。

　　解釋:每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。 皮蛋中的膠質，也就是原來的蛋白，熱量含量相對較低，但是蛋白質經過鹼性液體泡製之後變得不容易為人體所吸收;而蛋黃部分，其中含有大量的膽固醇，雖然相對於加工之前膽固醇有所降低，但是熱量仍舊很高，食用過多不僅會使人發胖，還有可能會誘發心腦血管疾病和高血壓等疾病。

　　皮蛋的食用方法:1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。2、直接拌薑片或啤酒食用。3、製成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。