皮蛋要煮熟才可以吃嗎

　　1、新鮮皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。因為醃製皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比較大的鹼味；如果是製作冷盤吃，那最好是煮熟後伴著醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃。皮蛋煮著吃一般都是作為配料，比如在皮蛋瘦肉粥中食用。

　　2、吃皮蛋清熱解暑，皮蛋性寒，所以在夏季的時候涼拌皮蛋成了我們桌上的經典菜餚，吃皮蛋還有瀉熱醒酒的作用，這豈不是酒桌上的熱寵菜品嗎。

　　3、吃皮蛋能促進食慾，皮蛋中的脂肪熱量低，礦物質豐富，能夠刺激消化器官，增強食慾和促進營養吸收。

　　4、皮蛋還可以緩解胃酸過多，因為皮蛋是用生石灰和鹼一起醃製而成的，所以皮蛋的鹼效能夠中和胃酸。

　　蜂蜜不能煮的，高溫會破壞蜂蜜，從而使蜂蜜的營養流失；

　　正確的吃法如下：

　　1、將白蘿蔔洗淨去皮；

　　2、將洗好的白蘿蔔切成黃豆大小的蘿蔔丁；

　　3、用玻璃瓶將切好的白蘿蔔和蜂蜜按體積1:1裝好後蓋好密封；

　　4、浸泡兩個小時以後即可食用；

　　5、食用時將蘿蔔蜂蜜汁挖出一大勺，用溫水稀釋，每天可以吃4至5次。

　　皮蛋可以直接食用，一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料醃製好的蛋類食品，在醃製的時候是生的，但是在醃製成功之後就變熟的了，所以不需要煮熟後食用。

　　皮蛋可以切成塊狀與醋、醬油一起攪拌食用，可以使皮蛋的口感更好一些。

　　若覺得皮蛋的味道較大，也可以用開水煮過之後食用，但是煮的時間不宜過長，以免使皮蛋出現破裂的情況，會導致其營養物質流失過多。

　　皮蛋還可以用來製作各種美味的菜餚食用，比如翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉湯等。