壽司裡面的蝦要煮熟才可以做的嗎

　　要煮熟，具體做法如下：

　　主料：香米、青蝦、黃瓜、雞蛋、壽司海苔、壽司醋。

　　輔料：沙拉醬、一次性裱花袋。

　　做法：

　　1、將米放入電飯煲“調在精華煮”一檔煮熟，待跳閘後，拔掉電源，用米飯鏟挑散，晾涼放入壽司醋拌勻備用。

　　2、大蝦去蝦線煮熟，剝出蝦仁。

　　3、雞蛋煎成餅切條，黃瓜切成一釐米的條。沙拉醬用裱花袋裝好。

　　4、拿一張壽司海苔平鋪放在竹簾上，先當米飯鋪平，邊緣留1釐米左右的空隙，在三分之一的位置擠兩條沙拉醬，在沙拉醬上

　　1、水燒開後（水需蓋過蝦），先放鹽生薑片，再放蝦燙三分鐘，蝦皮變鮮紅色後，即可食用。燙灼時，務必開水入蝦，待蝦起紅蜷曲時撈起，灑少量酒釀和菜油，使蝦香並有光澤度。

　　2、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

　　若是白水煮蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2到3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

　　油燜大蝦的做法：

　　材料：青蝦500克，蔥適量，姜適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。

　　步驟：

　　1、從市場買來的青蝦一斤。

　　2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。

　　3、蔥姜切小段備用。

　　4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。

　　5、油熱後放入醃製好的蝦。

　　6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。

　　7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2到3分鐘左右。

　　8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃。