皮蛋都有哪些吃法

　　青椒皮蛋

　　配料：

　　青椒100克，松花蛋3只，鹽，味精，醋，醬油，香油各適量。

　　做法:

　　1、將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中；

　　2、把青椒去蒂，去籽，洗淨切絲，在沸水中焯透，撈出瀝乾水分，和松花蛋放在一起；

　　3、加入鹽，味精，醬油，醋和香油，吃時拌勻即可。

　　明日葉煮魚：

　　原料：草魚500克、明日葉200克、檸檬一片、生薑一大塊、酒釀泡椒適量、鹽、生抽、老抽、生粉適量。

　　製作方法：

　　1、將草魚洗淨切片，用鹽、檸檬、生薑、生抽醃製10分鐘後，裹入適量生粉；

　　2、起火倒油入鍋煎魚至金黃色；

　　3、加入明日葉和酒釀泡椒翻炒；

　　4、翻炒後加水稍煮片刻加入老抽後起鍋即可。

　　明日葉炒牛肉：

　　原料：牛裡脊300克、明日葉200克、嫩肉粉50克、雞蛋1個。

　　製作方法：

　　1、將牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用；

　　2、明日葉擇洗乾淨，取莖部切成長段，蔥、姜、紅辣椒切絲；

　　3、將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出；

　　4、鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，明日葉、高湯煸炒至熟；

　　5、放入牛裡脊絲、精鹽、味精、麻油，大火快速煸炒片刻後裝盤即可。

　　松茸可以用來燉湯或者炒著來吃。

　　松茸燉雞湯的做法

　　準備材料：雞、松茸、紅蘿蔔、鹽、蜜棗、姜、蔥、紅棗

　　步驟：

　　1、松茸洗淨外皮，紅蘿蔔切塊，薑切片，再備上幾顆紅棗與1顆蜜棗，雞半隻處理乾淨。

　　2、鍋中盛水，放入姜、蔥。

　　3、雞肉冷水入鍋，開火，焯去血汙。

　　4、把紅蘿蔔、紅棗、蜜棗放入湯鍋中，加入6碗水（這個分量夠3-4人喝）。

　　5、把焯過水的雞肉放入湯鍋中。

　　6、蓋好蓋子，選擇煲雞鴨湯的按鍵，時長2小時30分鐘。

　　7、當鍋中雞湯已煲了2小時後，把之前洗淨的松茸放入鍋中，繼續煲半小時。

　　8、快要出鍋時，把鹽放入，調味，即可享用。

　　9、成品。